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怎么做胡萝卜木耳肉馅

时间: 2023-03-25 14:58:35

怎么做胡萝卜木耳肉馅

用料:五花肉250克,胡萝卜一根,黑木耳100克,酱油,盐,花生油,鸡粉。

做法:

1、把五花肉切丁剁碎,直至肉蓉。

2、胡萝卜擦丝,想更碎点可以神补刀,剁几下。

3、木耳切丝剁碎。

4、把肉蓉,胡萝卜丝,木耳丝放盘里加酱油,盐,花生油,鸡粉搅拌均匀即可。

胡萝卜木耳鸡蛋虾仁馅饺子馅的做法

不是。将虾和胡萝卜用清水煮熟再剁成陷。

虾仁胡萝卜饺子馅的做法:

1、材料:虾仁1斤(剁成虾泥)、胡萝卜2根(擦丝)、猪肉馅半斤、葱姜切成碎沫、生抽、香油、盐、虾和猪肉馅比例是2:1。

2、虾剁成虾泥,用刀背剁虾肉会更有嚼劲;

3、胡萝卜擦丝,用油煸炒一下,炒软了即可;

4、将所有备料搅拌在一起,放入香油(也可以放点现榨的花椒油)、生抽、盐,搅拌均匀;

5、和面注意要用温水,一点点的加入水,如果水多变粘的话可以再加点面。顺时针搅动,让面和水融合,然后揉面,揉成面团后,放置醒一会(30分钟左右)。

6、醒好的面现在就可以用了,首先把面擀成一个大片,注意不要太厚,用饼干切膜器切成圆片,没有的话可以找个瓶盖。(包好的饺子可以冻起来一部分)

7、锅里放水,待水开后放饺子,煮到都漂浮起来就好了。

胡萝卜有维生素A,还可以益肝明目,对眼睛很好,吸水性强,通便防癌,还有增强免疫的,虾仁因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜的。

胡萝卜木耳小笼包的做法步骤图,怎么做好吃

用料
低粉 200克
沸水 130克
猪肉馅 110克
胡萝卜 65克
泡发木耳 40克
洋葱 50克
姜末 1/2茶匙
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1/2茶匙
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙
香油 2茶匙
盐 1茶匙
油 1茶匙
胡萝卜木耳小笼包的做法
低粉中均匀冲下沸水130克(按自己面团吸水性来增减水量,不粘手为宜),迅速搅开,待面不烫手时和成面团。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤1
猪肉馅加姜末、料酒、生抽老抽、蚝油、并加一点点适量清水(差不多是2茶匙,分次加入),顺一个方向搅打(我用的筷子)。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤2
打至肉馅顺滑(注意不能太稀,否则包不住),加生粉搅拌,再加入香油搅拌。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤3
搅拌上劲。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤4
胡萝卜刨成细丝再切几刀,木耳切碎,洋葱切碎放入馅中。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤5
再放入盐和油,同样顺一个方向搅拌。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤6
将面团做成长条状,再切小等份,大约15克胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤7
备好一些小油纸胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤8
取一个小面团,擀成薄片。四周薄中间厚,擀的时候要撒些粉防粘。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤9
将馅料放在中央。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤10
一手托住面皮,大姆指与食指捏褶皱,带入另一手中已经捏好的褶皱中,同时注意面皮的转动,多练习几次就可以了。胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤11
最后捏完一圈,捏严,并将上面多余的面团捏掉胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤12
蒸锅烧开水,垫上蒸布,大火蒸8分钟即可胡萝卜木耳小笼包的做法 步骤13

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