怎么做滑肉汤啊

怎么做滑肉汤啊

滑肉汤是河南省著名的汉族小吃，味道鲜美。

用料 ：里脊肉、青菜、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、浓汤宝适量、料酒适量。

做法 ：

青菜清洗干净，沥干水分。里脊肉切成小片，用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。锅里倒水，加入浓汤宝。水开调成小火，将肉片一片一片地放入锅内。待肉片浮起后，将青菜放入，再放一勺食用油。青菜断生关火，放入少许盐和鸡精调味，即可出锅。

滑肉汤怎么做

菇滑肉汤：原料:
蘑菇（干）50克,猪肉(瘦)150克,油菜心50克,鸡蛋清25克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,猪油（炼制）25克,
制作过程:
1. 干麻菌（蘑菇）去蔸，逐投入冷水中浸泡3 分钟，将大块的撕开，再换清水洗2 次；2. 油菜心洗净；3. 瘦猪肉切成0.3 厘米厚的薄片；4. 将肉片放入以蛋清、百合粉25克、精盐调匀的糊内抓匀上浆；5. 炒锅置旺火，放入杂骨汤300毫升，烧开后，将上浆的肉片下锅氽熟，用漏勺捞出，成白色的滑肉片；6. 炒锅置旺火，加入肉清汤600毫升，开后放入菜心、骨肉片和麻菌，再烧开，撇去浮沫；7. 放入精盐、味精、胡椒粉，淋入熟猪油，盛在大碗中即成。

猪血滑肉汤做法大全

滑肉汤
主料
猪瘦肉(250克)小青菜(少许)
调料
酱油(1小勺)盐(1/2小勺)鸡粉(1/2小勺)胡椒粉(1小勺)红薯粉(2大勺)盐(适量)鸡精(适量)
厨具
无
1猪瘦肉切成小片。
2用腌肉料腌制30分钟。
3小青菜择好洗净。
4炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
5肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。
6青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
猪血汤
食材
主料猪血300g 辅料油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量味精适量
步骤
猪血汤的做法步骤1.猪血切片备用
猪血汤的做法步骤2.姜和蒜切末备用
猪血汤的做法步骤3.葱切花备用
猪血汤的做法步骤4.热锅凉油，放姜和蒜末煸香
猪血汤的做法步骤5.放适量开水
猪血汤的做法步骤6.放猪血片煮开
猪血汤的做法步骤7.放盐
猪血汤的做法步骤8.放味精
猪血汤的做法步骤9.放酱油增色
猪血汤的做法步骤10.煮开，就好了
猪血汤的做法步骤11.盛出，撒上葱花，就可以慢慢享用了。
小贴士
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

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