黄鱼鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的美食。
需要的配料有:
1、黄鱼鲞1条;
2、油适量、酱油适量、料酒适量、小葱适量、辣椒适量、姜适量。
步骤如下:
1、备黄鱼鲞,姜,辣椒,葱;
2、黄鱼鲞改刀好,用温水
用料
主料
黄鱼210克
辅料
姜片
10克
料酒
3汤勺
味精
1/2勺
清蒸黄鱼鲞的做法
1.
食材:黄鱼鲞(已清洗)、姜片
2.
在已清洗好的黄鱼鲞中搁入姜片
3.
接着,加3汤勺料酒
4.
加0.5勺味精
5.
然后,放入蒸锅里,盖上盖,上锅蒸至7—8分钟
6.
最后,开盖、取出,就可以下饭饭喽
用料
黄鱼鲞 1只
油 少许
香煎黄鱼鲞的做法
从袋子里取出来就是这样。
我是直接把冷冻着的黄鱼鲞扔锅里的,其实还是化冻后,擦干水分煎比较好。锅要烧热,用生姜擦擦,煎的时候就不会粘锅了。煎鱼也没什么难度,煎熟就行。
煎好了,完工,简单又好吃。
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