怎么做牛肉金针菇煲(炝牛肉金针菇汤的做法)

怎么做牛肉金针菇煲

牛肉金针菇煲的做法：

1、买牛肉时赠送的牛肉汤；

2、先把牛肉放进大碗，加入料酒，沙茶，玉米粉一小勺，用食用油腌制；

3、牛肉汤倒进砂锅加三个大蒜先熬开；

4、洋葱洗净切好，锅内热油，用大火爆炒，之后倒进牛肉汤先熬；

5、等洋葱熬软之后倒金针菇和小辣椒进去，大火煮开，水开之后加盐，蚝油，最后再放牛肉，一勺玉米粉，牛肉变色就好，不能煮太久；

6、最后加葱末。

炝牛肉金针菇汤的做法

炝牛肉金针菇汤的做法：
食材：牛肉约300克、金针菇250克
配料：橘皮一小片，葱三根。姜二片。八角一只，蒜叶适量。
调料：料酒、豆油、盐。
做法与步骤：
1、 切牛肉。买回来的牛肉要用清水反复清洗。切的时候要以条纹反切。顺条纹拉开，再横切。
2、 准备好姜片葱打结、橘子皮、八角。
3、 切好蒜叶。
4、 把牛肉与冷水同下锅。
5、 锅没有开之时，把金针菇清洗干净。
6、 锅中即将开时就有泡末浮起，这时要开始去浮末。（这是个幸福又漫长的过程，要有耐心哦）
7、 去掉浮末之后，加入配料，滴点料酒。中小火炖约一个小时，想它更烂些可以再炖半个小时。
8、 牛肉炖透之后，入点素油，加入金针菇，烧开至金针菇熟。
9、 加入蒜叶末和盐就成功了。

金针菇牛肉丸汤煲怎么做好吃，金针菇牛肉丸

步骤
1.锅内倒入一点油烧热后放入姜蒜。
2.姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。
3.待瘦肉炒至变白后加入几滴生抽。
4.倒入一碗开水。
5.牛肉丸倒入锅中。
6.加入适量盐。
7.把洗净切丝的海带倒入锅内。
8.待牛肉丸煲一会浮上面后把洗净的金针菇和木耳倒入锅中。
9.开锅后加入一勺牛肉粉。
10.加入适量生抽提味即可。

金针菇炖牛肉什么时候放

金针菇好处多多，如：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。下面为您介绍一下金针菇炖牛肉的做法。
1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斩一斩，(但不要斩断).然后用盐淀粉生抽料酒鸡精蚝油香油姜片腌制两个小时左右.(没有足够时间，最少腌制20分钟)
2.红尖椒切丝备用，蒜切成片备用.
3.油七八成热(多放点油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉变色出锅备用.
4.别起锅放油，放入金针菇和红尖椒，兜几下，点入精盐，翻几下，倒入备用牛肉兜匀，可出锅.(金针菇炒熟会有少少粘性，与牛肉拌匀就ok.)
金针菇炖牛肉这道菜,牛肉香嫩，金针菇鲜香爽口，营养丰富，是老少皆宜的滋补菜肴.提醒您牛肉的选择很重要，我都是选择肥瘦相间的砂锅牛肉，这样煮两个小时后，牛肉会很烂，而且口感很好。不会是那种嚼不烂的牛肉，如果太瘦了可能就会出现嚼不烂的情况。另外，中间如果水煮的没法没过牛肉，要加滚开的热水。

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