怎么做排骨小孩才爱吃(小孩排骨怎么做好吃又营养)

怎么做排骨小孩才爱吃

材料：排骨450克、土豆3个。

做法：

1、排骨用清水泡，土豆去皮，豆角洗净，土豆切块；

2、用沸水烫排骨，捞出沥干水；

3、倒入食用油，微火，加冰糖炒糖色；

4、冰糖炒化后，倒入排骨，炒排骨，直到排骨两面焦黄；

5、倒入土豆、豆角、排骨一起翻炒若干次；

6、加入适量水、葱、蒜、花椒、大料、老抽、生抽、盐；

7、大火烧开，转小到中火慢炖，40分钟左右，水快干时，即可出锅。出锅时加醋翻炒使其着色入味。

小孩排骨怎么做好吃又营养

需要准备葱花，白糖，药酒，生姜片，白醋，排骨，先把排骨放到锅中，加入适量的水，用大火煮开后浮沫撇掉，再捞出来清洗干净放凉，高压锅中加适量的水，再加大枣，生姜，片葱，排骨放进去，用大火烧开浮沫撇掉，再改成小火慢慢的炖煮，在炖煮过程中还需要加一些料酒以及醋，再添加一些白糖，小火炖煮半个小时，等到自然凉透以后盖子打开，排骨汤就制作完成了，需要先把骨头汤盛到碗中，少量的添加一些盐就可以了，盐分一定不能添加太多。
吃排骨的好处
孩子吃排骨还可以让贫血问题得到有效改善，能够补充身体所需要的血红素，让铁元素吸收变得更好，缺铁性贫血问题就能得到有效改善，如果孩子已经有了缺铁贫血问题，多吃一些排骨就非常不错。
吃一些排骨还可以达到滋阴健脾作用，因为排骨是一种性平食物，在中医方面认为排骨滋阴健脾的效果是比较好的，吃排骨还可以达到补中益气效果，不管是做排骨汤来喝，还是制作酱排骨，补中益气的作用都非常不错，给孩子适当的吃一些就非常适合。

蒸排骨时，记住哪个小技巧，排骨鲜嫩美味不油腻，大人小孩都爱吃呢？

如今排骨成为了广大人饭桌上边十分常见的一种特色美食，大家除了排骨来熬汤、铁锅炖菜、做烤排骨、糖酷排骨、醋溜排骨以外还会继续做蒸排骨。

大家都知道，蒸是一种非常健康的生活作法，它会巨大程度地保存食物原先的味儿，也保存着食材本来营养成分，许多食材都能用蒸这种行为来烹制，排骨亦是如此。

今天小编就来给大家一下蒸排骨的具体方法，喜欢吃蒸食或者喜欢吃排骨却不是很喜欢吃油腻感的小伙伴们赶快来看一看吧：蒸排骨时，记牢2个小窍门，排骨细嫩美味可口清爽不油腻，小孩大人都爱吃。

第一步：猪小排放进菜板子上边用重一点的刀剁碎一小块的形态，随后把它们放进清水之中清洗一下。提前准备一大盆清水，让排骨湮没清水之中泡浸一会儿，一直到排骨里边的鲜血全被泡浸出去才行，然后用水流清理干净，沥干水分预留。

第二步：大葱切丝，生姜切片，大蒜去皮后切碎预留，取适量水豆豉剁碎小一点的小块以后预留。

第三步：向猪小排里边加入适量生抽、耗油、米酒、白砂糖、白胡椒粉，随后将第二步备好葱蒜和水豆豉都倒入到猪小排之中抓拌匀，放进冰箱的冷藏室之中腌渍2个个小时以上。

第四步：两小时以后不断向鸡排之中添加一勺食用油和一勺米糊，接着用手把猪小排抓拌匀，把它们摆在盘里边码上。

提醒：这一菜盘大伙儿尽量选深一些的菜盘，不能让蒸排骨的汤往下流为宜。

第五步：锅里边添加充足的清水，随后放入蒸格，把排骨连着菜盘立即放进蒸格上边开蒸，走红将锅里面的水烧开了以后调至文火再次蒸15min以后熄火，将锅里面的排骨取出来就行了。

以上就是关于今日给大家分享的蒸排骨的具体方法了，大家可以根据个人口感适度加上减少调味品，作出大家你喜欢的蒸排骨。此外再给大家分享2个蒸排骨的时候的2个小窍门，希望能帮助到大家。

一：蒸排骨以前一定不要给排骨绰水。

很多人都认为绰水能够给排骨去腥，可是这么做会对排骨口感，营养成分也会有一定的缺少，因此我们尽量不要用绰水的形式给排骨去腥，用清水将排骨里边的鲜血泡浸出去是可以做到为排骨去腥的功效的。

二：这个东西和排骨一起蒸味儿更强。

如果大家看不上蒸排骨的香味过于简单的话还可以在蒸排骨时加一些荤菜，这样既能增强了菜的营养又美味。给大家推荐的是把排骨和马铃薯、山芋什么的荤菜一起蒸，那样蒸出来的荤菜也很好吃。

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