怎么做茄子饼

怎么做茄子饼

原料：

茄子1个、青椒2个、葱姜少许、面粉适量、盐半勺、鸡精少许、五香粉少许、鸡蛋2只。

做法：

1、把茄子洗净，去皮，切丝，放入盆中备用；

2、把葱，姜，青椒全部切丝或切碎放入盆中，然后把盐、鸡精、五香粉、鸡蛋放入盆中搅拌均匀；

3、接着再加入少量面粉和水与茄子搅拌均匀至面糊状；

4、在锅内放入少许花生油，烧热后倒入拌好的茄子，用铲子铺开细细煎炒；

5、等到底下的茄子饼烧至金黄色后，再用铲子将饼翻过来，直到另一面也

茄子饼怎么做？

炸茄饼的材料：
茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。
炸茄饼的调料：
胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。 炸茄饼的做法：
1、先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。
2、处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。
3、调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。
4、酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。
5、炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。
开吃...

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!