怎么做鲜面条配方让面条劲道不腻

怎么做鲜面条配方让面条劲道不腻

材料：特一粉100g、水、盐一小勺、一双筷子。

做法：1、面粉和盐、水、一双筷子准备好;

2、粉内加些盐搅拌均匀，用筷子搅拌成略散的絮状;

3、换手揉成粗糙的面团;

4、从盆里取出面团，换到台面上操作，稍微用力慢慢的揉;

5、放边上盖上盖子醒二十分钟，二十分钟后取出继续揉，揉至面滑;

6、面团擀成略扁的面片，压面机最大档位压1至2次，压的时候记得拍一些干粉在面片上;

7、压面机选择圆面档，放入面片压成面条。

鲜面条怎么做才又滑又软又有咬劲？

新鲜的面条不像干面条，煮得好非常地好吃，可煮不好了就会成糊，和楼主分享一下，如何把新鲜的面条煮得又嫩又滑。将要用的新鲜面条准备好。开中火，锅里放入适量的水，把水煮沸，这水量要能满过面条的份量。等水煮沸后，把面条放入。用筷子快速搅一下，让其不要粘锅。盖上锅盖，将煮面条的水煮开。打开锅盖，改小火煮。加入一碗水。继续盖上锅盖，将水煮开，一定要注意观察。水煮开后，确认面条熟了，迅速将面条捞起。最后为了保证口感的嫩与滑，过一下冷水，捞起即可。

如何让面条更劲道

鲜面条是一种很多人都喜爱吃的东西，尤其是针对喜欢吃面点的东北人而言，鲜面条这类面点也是在生活起居中不可或缺的。面条的制作方式有很多种多样，在其中就会有许多 人喜爱在家里制做焖面吃。那麼，如何制作面条可以使其更筋道、更有嚼劲呢？下边将为大伙儿详细介绍有关层面的专业知识！
如何让面条更劲道
一、怎样擀面条筋道窍门
面糊要坚硬。擀面条的面糊要坚硬擀出的鲜面条下到锅中才不容易浑汤，吃起来才筋道爽弹。
面糊要光洁。焖面的鲜面条要揉的非常光洁，那样的鲜面条才可口。
一般来说，做擀面条的面糊，小麦面粉与水的占比在1：0.5。
二、怎样做面条带劲道
1、揉面
作法：一斤面粉里添加一个打撒的生鸡蛋、1.5克盐。
小技巧：平常揉面用冷水就可以了，气温非常冷时能用温开水揉面.水不必急着一次添加小麦面粉中，要缓缓放水，可以把小麦面粉都揉到一起就可以了。
2、和面
作法：和面时要掌握住面里的水份，揉到硬软适度最好是。
小技巧：面揉好后可以用刀割开看一下，要是没有生小麦面粉，就表明一面揉得就行了.假如不慌着吃得话，还能够用包装袋把揉好的面糊包起来，醒5-10分钟。
三、手擀面做法
如何让面条更劲道
焖面自己做就注重个美味营养成分，两生鸡蛋、面、加许食盐水，水的是多少要是觉得可以把面揉允就成，放盐揉面做出的鲜面条不容易那麼粘。
面揉好啦后盖板上洗脸盆，放进控制面板上醒着，醒完后刚开始擀面条了。
鲜面条的厚薄彻底按照自身的爱好而定，在棉板上摊着扑匀小麦面粉，用擀面棍由正中间向四周擀，擀的情况下时常的撒小麦面粉一面黏着。
如何让面条更劲道
擀好后洒后些小麦面粉随后切条，薄面切宽，吃起可口。厚面切细，鲜面条象面条。
切完后抖掉小麦面粉，放进沸水锅中过水焯。

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