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怎么做紫薯饼

时间: 2023-03-25 17:00:23

怎么做紫薯饼

食材:

紫薯、糯米粉、红豆沙馅、白芝麻、水、油。

做法:

1、将紫薯洗干净,切成片,隔水蒸熟;

2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团;

3、把和好的紫薯面团分成小剂子,将红豆沙馅搓成球,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅,包好后压成圆饼;

4、将圆饼滚上白芝麻;

5、在平底锅中倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可。

紫薯饼是怎么做的呢?

无盐奶油 60g,鸡蛋 半颗,糖粉 50g,盐 0.5g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉 适量,水 适量
做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状
分3次加入蛋液搅拌,每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌,每加入一次都要拌匀再接着加
过筛的低筋面粉与紫薯粉加入,用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀成团
再取烘焙纸(或揉面垫)垫底,铺
4: 再取烘焙纸(或揉面垫)垫底,铺上保鲜膜,用杆面棍杆平约0.2公分厚度
再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状
将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度
涂上少许水,在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水,在洒上紫薯粉于表面,用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层,上下火175度烤10分钟
烤好后立刻取出,摆在烤架上待凉
8: 烤好后立刻取出,摆在烤架上待凉变硬脆
凉透后若没马上吃,请密封包装以
9: 凉透后若没马上吃,请密封包装以免受潮软化喔!

紫薯饼要蒸多久才熟 蒸紫薯饼怎么做好吃

1 紫薯饼要蒸多久才熟生紫薯一般是建议蒸20到30分钟左右的,已经做好的紫薯饼一般蒸个七八分钟就可以吃了。

如果紫薯太大(横截面直径超过4厘米)或想减少蒸制时间,可以将紫薯切成小块蒸制;蒸熟的紫薯也可以用料理机打成泥。

2 蒸紫薯饼怎么做好吃1、准备紫薯、糯米粉、芝麻籽适量。

2、紫薯削皮、切段后放在冷水里浸泡去淀粉

3、紫薯沥干,排在蒸锅中蒸熟。

4、将蒸熟的紫薯碾成泥,加入糯米饭和适量的水揉成面团。

5、均匀分成小块,搓圆压成圆形饼状。

6、案板上均匀撒上熟芝麻、紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面。

7、在盘子里薄薄抹一层油,将紫薯排在盘子里,上锅蒸熟即可。

3 蒸紫薯饼有什么技巧1、在蒸紫薯之前,一定要将紫薯在冷水中浸泡,去处适量的淀粉。

2、在揉面团的时候,要注意糯米粉和水的量,一点点的加。

3、在最后蒸紫薯饼的时候,先在盘在里抹一层油,再上锅蒸,防止粘盘。

4 紫薯饼容易消化吗紫薯煮熟后,质地软糯,很容易消化,而且经过高温的蒸煮,紫薯中的蛋白粒被破坏,很容易消化。但是,这仅限于适量。

紫薯适量吃容易消化,但不能大量食用,也不适合每天都食用,食用过多会增加胃肠等消化系统的负荷,容易引起胃酸分泌过多,并且紫薯产气,食用过多会引起腹胀、打嗝、放屁等胀气反应。总之,适量食用有促进消化的作用,过量食用反会引起消化不良。

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