怎样把鸡蛋煮到八分熟

怎样把鸡蛋煮到八分熟

煮时注意以下几项事情：

1、煮鸡蛋前，将鸡蛋放入冷水中浸泡且水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不宜凝固。

2、应在鸡蛋下锅后用手不停地沿一个方向搅动至漩涡状，直至煮熟。

3、将鸡蛋放入冷水锅中开煮，水开后煮八分钟即可，若鸡蛋较小，则煮六七分钟即可。

4、煮鸡蛋时大火容易引起蛋壳破裂，小火会延长煮鸡蛋的时间，且不易掌握老嫩程度，故煮鸡蛋选择中火较好。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水多长时间能熟，冷水下锅水开后煮8分钟即熟吗？

一、烹饪是一门学问，同一道菜可以用不同的方法，不同的方法带来的味觉感受是完全不同的。鸡蛋也是一样，可以煮，可以炒，可以煲汤吃。那么水煮蛋可以用冷水还是热水煮多久呢？让我们来看看煮鸡蛋很长一段时间吃。煮鸡蛋更好。烹饪是一门学问，煮鸡蛋也是。

二、那么水煮蛋可以用冷水还是热水煮多久呢？煮鸡蛋建议用冷水煮，因为冷水煮鸡蛋不会使鸡蛋裂开，而且煮的时候鸡蛋受热更均匀。用冷水煮，等水开后8分钟，鸡蛋就熟了。判断鸡蛋是否煮熟。如果时间控制不是那么准确，我们可以通过肉眼判断鸡蛋是否煮熟。鸡蛋捞起后，观察蛋壳中的水分蒸发需要多长时间。如果它在大约5秒钟内蒸发，这意味着鸡蛋煮熟了。另外，可以摇鸡蛋。如果没有震动，说明鸡蛋熟了。隔夜煮鸡蛋可以吃吗？平时我们吃饭的时候，一顿饭可能吃不完，然后继续吃下一顿饭。

三、那么隔夜水煮蛋还能继续吃吗？鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。这个主要看鸡蛋的存放方式。如果鸡蛋完全煮熟，放入冰箱，可以隔夜食用。如果是半熟的鸡蛋，不能隔夜吃。最好不要吃隔夜的食物。

四、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。