怎样剥巴旦木的壳子

怎样剥巴旦木的壳子

剥巴旦木壳的具体做法如下：

1、巴旦木一般皮比较薄，如果巴旦木有裂纹的，则用手沿裂缝剥开即可。

2、如果巴旦木没有裂纹，可以使用核桃夹子进行剥取，首先拿出一个巴旦木，捏住巴旦木的小头部分，将大头的那端放在核桃夹子后面的小孔中，再稍微用力夹取。

3、当一个巴旦木则轻松的剥开，之后将巴旦木向下轻轻一倒，巴旦木中的果仁即可出来，每一个巴旦木均能用核桃夹子轻松的剥出果仁。

巴旦木的外壳是怎么弄出来的，是用酸洗的吗?还是发酵捂烂的

巴旦木外壳不是用酸洗的也不需要发酵等工艺去壳。
巴旦木外壳分为软壳、中等硬度外壳和硬壳。像囧仁囧食出售的Nonpareil（NP）系列就是将蓬松干燥的同规格软壳机械打薄得到贩售成品的原料，像天山家园贩售的Monterey龙果就是就属于硬壳，粗糙质地偏硬果仁外部裹挟较多果壳且无裂口。中等硬度外壳则介于两者之间。

我买的巴旦木皮很硬且没有口,很难拨开,是怎么回事?

可能是生长周期或者品种问题吧，教你一个方法，买个小铁锤，垫两本书在地上轻轻敲两下。如果怕扰民或者嫌麻烦，可以拿手侧或者手掌磕，我吃坚果的时候都是拿手砸的，方便，文玩核桃和硬核桃别尝试，太疼

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