南昌有什么好吃的菜

南昌有什么好吃的菜

三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等。

江西十大经典名菜

三杯鸡

三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。

永和豆腐

永和豆腐，是江西省吉安县永和镇特色菜，因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点，而被列入“十大赣菜”之一。

南宋时期，文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后，连连称赞。部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做 “永和豆腐”。

余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉，属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。

余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。

啤酒烧麻鸭

啤酒烧麻鸭是南昌一道十分家常的菜，此菜鸭肉有啤酒的清香。米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料，由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。

鄱湖鳙鱼头

鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。

井冈烟笋炒肉

井冈山烟笋烧肉，是江西井冈山地区的传统特色小吃，井冈山烟笋烧肉以竹笋为主要材料，烹饪的做法炒菜为主，八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

米粉蒸肉

米粉蒸肉，是江西省特色名菜，属于赣菜系列，当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

米粉由大米磨成的粉，加上干辣椒，花椒，山奈，八角放锅里炒，再不停的翻铲，炒出香味后颜色变红黄后取出，和大米一起磨成粉状，这样米粉肉更美味。

莲花血鸭

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。

景德镇泥煨鸡

景德镇传统名菜“瓷泥煨鸡”，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是，相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。

黎蒿炒腊肉

江西南昌特色菜肴：藜蒿炒腊肉。藜蒿炒腊肉为江西南昌的名菜。在江西有句话耳熟能详-“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是藜蒿，可见藜蒿在南昌人心中的分量。每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。

传说当年朱元璋在争夺天下时，战船被陈友谅围困在鄱阳湖区康山（今余干县境内）的草滩上，朱元璋为此10多天吃不上新鲜蔬菜，心情十分不好。一天，一伙夫采摘了一些嫩草茎炒腊肉，朱元璋胃口大开，精神振奋，一举挫败了敌军。朱元璋大喜，遂赐名此草为藜蒿。自此藜蒿身价百倍，“藜蒿炒腊肉”也成为南昌的一道名菜

南昌有什么好吃的？南昌的景点有哪些？

南昌有什么好吃的？南昌的景点有哪些？

1、南昌好吃的在餐馆，推荐南昌好吃的特色菜

（1）南昌拌粉

推荐菜馆：胡记老南昌啤酒鸭拌粉（广场东路店）、老三院粉店（绿地中心店）高师傅特色米粉汤包等。

（2）米粉蒸肉

推荐菜馆：开味馆（蛤蟆街总店）、小毛仔辣味、名厨世家（过桥米线旗舰店）等。

（3）南昌烧土鸡

推荐菜馆：向塘土鸡总店、玉河人家、红色食代川蒙烤全羊等。

（4）瓦罐汤

推荐菜馆：高师傅特色米粉汤包、龙老五汤店、民间饭庄等。

（5）白糖糕

推荐菜馆：堂瓦里.南昌赣菜（第一街区店）、味福记小吃世家（世茂店）、烟十娘（系马桩总店）等。

（6）藜篙炒腊肉

推荐菜馆：柴米油盐（新溪桥舰母店）藜篙腊肉精品店（广场店）、万小金辣椒炒肉（老福山店）等。

（7）南昌炒米粉

推荐菜馆：友善中餐店（叠山路店）、家常饭（孺子路店）、饭是钢.民间小灶等。

（8）肉饼汤

推荐菜馆：西江月（世茂店）、羊子两室一厅、绳金塔砂钵鸭子汤等。

（9）风味烤卤

推荐菜馆：帝煌烤卤、包记烤卤（南浦店）、煌上煌烤卤店（桃苑店）等。

（10）辣椒炒肉

推荐菜馆：向塘土鸡总店、巷子里.象湖宴（象湖店）、云景岁月（象湖金沙大道居住主题公园店）等。

（11）三杯鸡

推荐菜馆：李师傅家乡土菜馆、翠微食坊、土菜王（中山桥店）等。

（12）油浸鱼

推荐菜馆：老闵田螺馆、旧食代（建德观店）、佳佳麻辣烧菜馆（廖洲店）等。

（13）啤酒鸭

推荐菜馆：爷爷的土钵菜、小东方餐馆、好味坊等。

2、南昌的景点主要有： 滕王阁、八一广场、八一南昌起义纪念塔、秋水广场、鄱阳湖国家自然保护区、绳金塔、南昌之星摩天轮、安义古村、梅岭国家森林公园、八一公园、八一起义旧址群等等。

首推八大山人景区文化 历史 环境纯玩纯了解位于南昌市区南部，火车站有直达公交，范围很大，景色优美，不要门票，自然风光和人文特色交融，个人觉得是南昌最值得来的景点

吃就好到老城区小巷子吃南昌拌粉3-5元 瓦罐汤5--10元 其它的菜肴有高低价几乎都有没特色

黎蒿炒腊肉瓦罐汤 南昌炒粉南昌拌粉白糖糕艾草或清明草做的青团，还有好多好吃的，这几个是最有特色的。好玩的景点南昌附近有凤凰沟景区看樱花，八一起义纪念馆，海昏侯博物馆，梅岭爬爬山看看花，滕王阁看看赣江晚上还有演出

南昌有哪些好吃的？

白糖糕

白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，
起源于明清时期的南昌，到民国时代，
这种白糖糕已是南昌各大茶铺常备的佐茶食品，
被誉为“江西五大传统名点”。

香韧、柔软、洁白，
其表面沾有江西独特的冻米粉和糖粉混合物，
是南昌人共同的记忆。

拌粉

要问南昌人早餐吃什么，
十个人会有八个人告诉你——拌粉！
早点吃碗南昌拌粉，
一定会让你胃口大开，一天好心情。
将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、
花生米、萝卜丁、食用油、酱油、
葱花等佐料调拌成拌粉，
熟粉条条细嫩、洁白，久泡不烂、
久炒不碎、韧而不硬，极具特色。

瓦罐汤

有了拌粉，又怎么能缺少瓦罐汤呢？
南昌拌粉与瓦罐汤在一起，
势必是最绝妙的早餐搭配。

民间饭庄瓦罐汤是采用古来的煨制工艺，
在专业瓦缸内进行煨制而出，
以土质瓦罐为容器，
加以食物配以纯净水为原料，
以硬质木炭火恒温六面体受热，
煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，
而且更含有很高的营养价值。

冰糖发糕

即将失传的一种南昌小吃，
小时候经济不发达，
常吃的小吃就那几样，
夏天，天气炎热，常买冰糖发糕，
凉凉的冰糖发糕吃到嘴里，
甜丝丝的，QQ的，
应该算是夏天最得意的美食了。

糊羹

南昌传统的小吃，
用薯粉调制的糊羹，
里面有很丰富的菜料。
一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、
荸荠、香菇、豆腐等等不同食材，
切成小丁一锅熬，
说通俗点就是一锅“大杂烩”，
但真的非常美味。

南昌“十大名菜”评选出炉，啤酒烧鸭上榜，老表：听菜名就想吃

导读：

最近有南昌市商务厅公布了南昌市的“十大名菜”，我简单地看了一下，都是我平时喜欢吃的，如果大家经常在外面饭馆吃饭的话，这10道菜上桌率也是很高的。对于外地的朋友来讲，想要到南昌来 旅游 ，在这10道菜里面选的话，基本上是不会出错的。

赣菜流派，主要由南昌菜、浔阳菜、饶帮菜、赣州菜、萍乡菜构成，南昌地方的赣菜流派都是烧烩煨与煸炒为代表性特色，所以那道全国皆知的藜蒿炒腊肉，就是南昌菜的代表之一，它也毫无争议的上榜了南昌“十大名菜”。

南昌“十大名菜”评选出炉，啤酒烧鸭上榜，老表：听菜名就想吃，接下来我们就一起来看一看，有哪些菜上榜吧！

NO1:藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，主要的特点脆嫩爽口，醇香柔润，主料是来自鄱阳湖的藜蒿，同时还需要配上农家的熏制腊肉，把腊肉和藜蒿一起搭配，咸香味四溢，吃在嘴里有淡淡的藜蒿香，唇齿生香，回味无穷。这道菜季节性很强，一般在正二月味道最好。

NO2:米粉蒸肉

南昌的米粉蒸肉，糯而清香，酥脆清爽，肥瘦适宜，红白相间，嫩而不烂，米粉很油润，五香味也比较的浓郁，这道菜在2018年的时候，还被评为中国菜江西十大古典名菜，如今再次上榜也丝毫不意外。

NO3:啤酒烧鸭

南昌人爱吃鸭子一点都不输南京人，尤其喜欢用啤酒烧鸭，这道菜做出来以后，鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，是南昌人非常喜欢吃的一道菜，不管是平时请客，还是大小宴席中，都会出现它的身影。

NO4:瓦罐煨猪脚

很多人知道瓦罐肉饼汤，却不知道瓦罐煨猪脚，事实上它也是南昌人特别爱吃的一道菜，猪脚汤汁浓郁，口感柔软不失嚼劲，里面配上小米辣，吃上一口，辣味十足，越嚼越香，下酒下饭还是比较过瘾的。

NO5:鳜鱼煮粉

南昌水系发达，物产丰富，尤其是鳜鱼特别的火爆，一道合格的南昌鳜鱼煮粉，一定是汤汁奶白，味道鲜美，鱼肉软而不烂的。这道菜妙就妙在，鳜鱼本身就足够鲜美了，然后再搭配米粉一起煮，那个味道真的是鲜掉眉毛。

NO6:卤水白鱼

南昌人不仅喜欢吃鸭，也喜欢吃鱼，除了鳜鱼以外，还喜欢吃白鱼，比如这道卤水白鱼，就是很多人念念不忘的佳肴，白鱼，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。把它腌制入味以后，再把它煎制金黄，把料汁调好放入煎好的鱼，大火烧开即可。

NO7:红酥肉

这道红酥肉，是南昌传统宴席大菜，它的主要特点红油赤酱，入口酥烂，肥而不腻，瘦而不柴。通过烧焖的做法，把它制作出来以后非常的入味。这道菜吃在嘴里，鲜香味非常浓厚，汤汁也很浓稠，拌饭吃非常过瘾。

NO8:向塘土鸡

在南昌流传着一句顺口溜：“一下飞机，先吃土鸡”。这个土鸡指的就是，南昌向塘土鸡。其独特的口味享誉四方出锅的土鸡具有“鲜、辣、嫩、滑”的特点。南昌人很迷恋“土”的东西，这个土鸡，它的肉质紧实有嚼劲，深受当地人的喜爱。

NO9:雄鱼头烧豆腐

刚才提到了，南昌水系发达，人们爱吃鱼，那么雄鱼头也是不得不提的，在南昌的新建，还有专门做鱼的餐厅，其中雄鱼头烧豆腐备受好评，这道菜把鱼头的“味鲜”和“豆腐”的鲜美融为一体，风味别具一格。

NO10:清蒸大闸蟹

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。到了秋天又到了吃螃蟹的季节了，南昌的军山湖大闸蟹相当出名，也是当地的特产之一，把大闸蟹清蒸以后，鲜甜美味，螃蟹的原汁原味在这一刻体现的淋漓尽致。

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