南方人最喜欢喝的粥

南方人最喜欢喝的粥

南方人最喜欢喝的粥有鱼肉粥、牛肉粥、皮蛋廋肉粥、猪肉丸粥、牛肉丸粥、虾球粥、鱼头粥、鲍鱼鸡粥、猪肝粥、猪腰粥、艇仔粥、猪红粥、及第粥、猪肚粥、猪肠粥、鱼球粥等。

南方人喜欢吃粥吗?

蛮喜欢的啊,象沿海地区的人就比较喜欢,闽粤一带的...
推荐一些比较简单又美味的粥
皮蛋瘦肉粥
工具：高压锅一只
原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干
步骤：1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用；
2、将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配2000至2500毫升水；
3、点火，高压锅盖好，不盖限压阀；
4、高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不加限压阀小火30分钟；
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋（不切），适量的盐和鸡精；
6、大火，加限压阀，大滋汽后关掉火；
7、15分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内；
8、顺时针搅拌三、两分钟；
特点：异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点：水米比例一定要足够大，水开（上汽）后放肉，松花蛋整只放入熟后切（不会染黑粥），顺时针搅拌。
杏仁糯米粥
材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕
做法：1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用；
2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。
小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
菜粥
最好用青菜（南方有的地方也叫苦菜），把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
萝卜粥
白萝卜切细丝，你的感冒快好了，加点荤腥添气力，少少的油烧热，少少的猪肉馅炒一炒，别忘了加点碎葱花，放水放米一同熬，米烂粥熟加盐加鸡精，降气镇咳又祛痰，感冒后期效果好。
柑橘粥
红豆、糯米加清水，橘皮小块切成末（千万不要多），熬成稀粥加冰糖，乖乖喝下一大碗，连着喝它3、4天，清热又解毒，镇咳又化痰，健胃又消食。
梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

南方人喜欢喝粥，你知道为什么吗？

我们南方的粥可甜可咸，但好吃的还是咸的。喝粥的时候我们基本上都要加配菜，配菜上各种精美的东西映入眼帘，一般油条、咸菜、榨菜、腌瓜、萝卜干、菜干、腐乳等等都是我们名下的配菜，然后你会发现都是咸的，所以咸粥配上咸菜，味道好极了! 说回甜粥，基本上都是一样的味道啊，多单调啊，一般白粥都会做成甜的，生病了还是给孩子吃的!

不同的生活习惯，不同的饮食习惯，南方人喝粥不咸，只是有点味道，放点盐他们吃的比较讲究，新鲜的东西他都讲究原汁原味，很新鲜，他们也讲究营养，甜食吃多了容易发胖，有几种常见病，也和吃甜食有很大关系，所以他们不喜欢吃甜食，北方人有一个特点很明显，就是口味重，无论是甜的、咸的，只要口味够重都喜欢！所以他们不喜欢吃。粥是剩饭剩菜加一定量的水熬成的粥，粥是已经煮好的粥再熬成的稀饭，粥是生米加水熬成的粥不需要再煮了。所以在广东农村，剩饭剩菜很少再煮成粥，即使煮了也是喂家禽。因为曾经用生米煮成的粥和剩饭煮成的粥在味道上有很大的不同，用大米煮成的粥不好喝！"。

因为南方人喜欢喝粥的习惯，一日三餐，至少有两顿有粥，一般在这两个时段，早上的早饭和晚饭喝粥养胃，晚上喝粥容易消化，减轻胃的负担，再者说粮食，它更受欢迎，粮食中含有丰富的食物纤维，营养也很丰富，粥是南方美食中不可缺少的一部分!

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