南方适合种植的食用菌有哪些

南方适合种植的食用菌有哪些

南方适合种植的食用菌有如下：

平菇：也称侧耳，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇；香菇：一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平；毛木耳：又称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效；茶树菇：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇；草菇：热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌；双孢菇：肉质肥厚，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则

20种常见的食用菌

20种常见食用的菌有以下说明：
1、香菇香菇是食用菌，属于光茸菌科食物，由于其菌体上带有香味，所以称之为香菇，适合生长在潮湿阴凉的环境中，人工种植香菇，多使用木屑、麸皮、以及清水等物质制作基土，然后将菌种混合在基土中，制作成菌包后养殖。
2、草菇是食用菌，又叫作麻菇、兰花菇，因为植株多生长在潮湿的稻草堆中，所以称为草菇，其体型比香菇大，且菌帽颜色为白色，顶部为褐色，菌杆为白色或者黄白色，肉质偏厚。
3、竹荪是食用菌，但是其体型与其它菌菇有所不同，其菌帽处会长出网状的物质，且颜色鲜艳，就像是一个穿着衣裙的女孩一样，所以竹荪又被称作雪裙仙子。但是竹荪生长对环境的要求较高，属于珍稀物种。
4、猴头菇也是食用菌，由于其菌体形状与猴头相似，所以称为猴头菇，属于较为名贵的菌菇品种，主要分布在我国东北地区，且只有在多雨的季节才会出现，目前市场上的猴头菇基本人工养殖品种。

夏季高温常常制约着许多食用菌品种的栽培，夏季适合栽培哪些食用菌呢？

双孢蘑菇的栽培管理技术与双孢蘑菇基本相同。主要原料是麦秸和牛、猪粪，可以在室内床罩和室外温室中栽培。由于其结果期较短，一般只收获3~4茬蘑菇，所以床面培养基不宜过厚，最好在12cm左右。结果期的温度控制和水分管理非常重要，是优质高产的重中之重。只要各生产环节的技术措施管理得当，一般每平方米可产鲜菇6.5~7.5公斤，收入50~60元，是菇农巧妙利用淡季市场发展生产、增加收入的可靠品种。草菇是一种高温食用菌，在其生长发育过程中对温度要求非常敏感。为了使草菇播种后正常生长，栽培季节应在日平均温度稳定在23℃以上时进行。一般6月中旬至8月底栽培，有利于菌丝生长和子实体发育。

草菇栽培处于高温季节，应特别注意灵活处理温度、湿度和空气的关系，并协调降温、加湿、通风和遮阳，避免因处理不当造成死菇。覆土时，菌袋应平放，袋与袋之间的距离应为5~10厘米，缝隙应填满，表土厚度应为1.5~2厘米。覆土后，应浇一次足够的水，使材料中的菌丝能充分利用土壤水分，供蘑菇生长。在水分管理上，一是避免子实体形成时补水；二是避免直接补充自来水或地下井水，以免造成较大温差，造成成批杀菇。鲍鱼菇是一种罕见的中高温食用菌，其出菇期处于蘑菇市场的淡季。此外，该品种肉质多，耐运输，鲍鱼风味独特，口感极佳，畅销市场，价格昂贵。3-7月，以熟料袋栽培方式，用棉籽壳、玉米芯、锯末、麦秸栽培平菇。平菇一般可收获4~5茬，生物转化率可达90%。饲喂1000公斤后，3个月可产鲜菇900公斤，是菇农淡季增收的可靠途径。

鲍鱼菇是一种罕见的中高温食用菌。它经常出现在蘑菇市场的淡季，具有独特的鲍鱼风味，黏稠，不易在运输过程中损坏，因此很受公众的欢迎。平菇一般种植在3-7月，以棉籽壳、锯末、麦秸为原料，塑料袋栽培。鲍鱼菇一般可采收4-5次，转化率高，淡季仍可增产增收。种植它是食用菌生产者在淡季创收的可靠途径。双孢蘑菇是一种中温食用菌。菌丝生长的最适温度为25-27℃。子实体生长发育的适宜温度为27-29℃，30℃以上或26℃以下不利于出菇。一般夏天播种，初秋结果。秸秆、稻草、禽畜粪便基本都是作为养殖原料。室内室外皆可栽培。双孢蘑菇出菇周期短，避免了栽培时培养料过厚；结果期应掌握合适的温度和足够的水分。

平菇通常在春、秋、冬三季生产。夏季由于高温高湿，容易发生各种病虫害，栽培难度大大提高。由于夏季栽培平菇的人少，夏季平菇的价格是常规栽培季节的3-6倍。平菇按温度类型可分为中低温型、宽温中高温型、宽湿度低型、宽温中高温型和高温型。夏季种植平菇需要选择高温品种。高温平菇的种植温度为20-35℃，具有生产周期短、市场需求大的优点。食用菌作为21世纪的朝阳产业，具有高蛋白、低脂肪的优势。该种植方法无污染，无污染，具有良好的发展前景。每年5月以后，市场上鲜菇供应紧缺，尤其是6-8月的3个月，除了少量的草菇和高温菇外，其他菇类品种基本不多，这为高温食用菌生产者的发展提供了非常有利的市场空间。

什么菌类最好种植

平菇，木耳，香菇等是相对容易种植的菌类。
平菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇的生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积最大的食用菌之一。平菇生长快，产量高，从种到收只有短短的20天，3个月就是一个生产周期。产量是所有食用菌中最高的。而我国平均每100公斤稻草可产鲜平菇50到80公斤，可以产出鲜平菇90到140公斤，所以栽培平菇的经济效益十分可观。
木耳，中国大部分是东北木耳和秦岭木耳，木耳既可野生又可以人工培植。木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
香菇，又名花菇、香蕈、香信，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，更是我国最早栽培香菇。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

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