南方蔬菜种类有哪些(南方的蔬菜有哪些)

南方蔬菜种类有哪些

1、根菜类:包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。

2、白菜类:包括白菜，如大白菜、小白菜，甘蓝类，如结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜，芥菜类，如榨菜、雪里蕻、结球芥菜。

3、绿叶蔬菜:如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。

4、葱蒜类:如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。

5、茄果类:包括番茄、辣椒、茄子等。

6、瓜类:包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。

7、豆类:包括菜豆、豇豆、蚕

南方的蔬菜有哪些

白花菜，可以用来打汤，也可以用来清炒，其实这是龙葵的嫩芽

一点红，用来和皮蛋一起煮更好吃

白苋菜，将根去掉后用点蒜米来炒，美味可口

红苋菜，和白苋菜的做法一样，口感比白苋菜好

空心菜，这是一道很受欢迎的青菜，可以将叶子去掉后拿来和辣椒、醋一起炒制成酸口味的，也可以清炒，但不能拿来打汤。

红薯叶，它的做法比较单一，我只知道一种吃法，那就是蒜蓉炒红薯叶

丝瓜，可以用来和鸡蛋一起煮汤，也可以炒瘦肉，但我最喜欢的是拿来和沙虫一起煮，煮出来的丝瓜很香甜。

南方人爱吃的家常菜有哪些?

1、洋芹炒猪肝

2、芥菜疙瘩

3、炒雪冬

4、雪菜炒肉丝

5、鲜笋炖豆腐

6、鲜笋豇豆汤

7、椿芽拌鸡丝

8、香椿炒鸡蛋

9、粉丝马齿笕

10、香肠丝拌马齿笕

11、香辣长寿菜

12、枸杞头拌肚丝

13、枸杞头炒蛋

14、枸杞头炒腰花

15、构杞头炒香干

16、枸杞子烹饪肉片

17、枸杞炖羊筋

18、粉丝鸡头菜

19、伏苓猪肉汤

20、虾米音乐炒蒲菜

21、蒲菜烹饪肉片

22、蒲菜鸡肉汤

23、莼菜鲈鱼羹

24、莼菜塘鳢鱼片

25、西湖莼菜汤

26、香薄荷拌

27、香薄荷炒豆芽

28、松炸香薄荷山楂果夹

29、莲籽香薄荷羹

30、虾米音乐拌莳萝

31、莳萝拌豇豆

32、腌草头

33、草头炒百叶

34、肉焖草头

35、拌茼蒿豆腐干

36、小肉炒荠菜

37、茼蒿汤圆

38、茼蒿黑木耳鸡蛋羹

39、茼蒿荸荠汤

40、拌芦蒿

41、醋烹芦蒿秆

42、芦蒿炒肉丝

43、芦蒿鱼圆汤

44、腌马兰头

45、马兰头拌豆腐干

46、芥末酱包心菜

47、香辣包心菜

48、醋熘包心菜

49、拌生菜

50、油麦菜嫩牛肉

51、腌灰菜头

生长在南方的蔬菜、水果有哪些？

生长在南方的蔬菜：

1、盖菜

盖菜可以在南方野蛮生长，南方地区有很多，但是北方地区却找不到。在北方只能人工种植。在我们的认知里，蔬菜成熟的季节很短暂，很快就会老了不能吃了。但是盖菜很特殊，它能够保持软嫩的状态，不用担心长老了。一般情况下，一年四季只有夏天吃不到，可以从秋天一直吃到春天。

2、儿菜

儿菜这个名字和她的长相一样都非常有趣，这个菜真的有很多“儿子”。他有很多小小的芽苞长在根茎上，非常可爱。像很多小朋友为着自己的母亲一样。儿菜非常好吃，在四川本地的火锅店里就可以点到，但是在东北地区没有。

3、木耳菜

木耳菜的叶子非常光滑，像泡过的木耳一样。但是在南方木耳菜比木耳好养的多，一棵木耳菜可以过好几家一起吃。煮出来的木耳菜气味清香，口感软嫩。而且木耳菜还有很多疗效，非常适合老人食用。

4、空心菜

空心菜有很多别名，较为常见的还有竹叶菜。在农村地区的菜园里，每家只会做很少一部分的空心菜。因为它生长的速度很快，摘过一次之后，两天之内就能再长出来。

5、魔芋

这种蔬菜在北方地区就更少见了，很多东北地区的朋友应该都没有见过。魔芋本身是有毒的，需要经过精细的加工之后才能够食用。魔芋有很多病理方面的疗效，经常吃魔芋能够对内脏有一定程度上的清洗，从而有效防御很多种疾病。

生长在南方的水果：

1、毛红丹

这种也是北方人感到很陌生的，它就是红毛丹，有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少，目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。

2、黄皮树

黄树皮习称“川黄柏”，剥取树皮后，除去粗皮，晒干，供药用，还记得自己的家里种植黄皮树的时候，还是听朋友说起的，他说果子不仅好吃，而且还可以去火呢，黄皮果因为果皮色泽金黄而得名，它还有一个功效就是还可以消食，对于减肥的妹妹们来说觉得是好水果。

3、槟榔

槟榔也是产在我国东南沿海地带。所以在北方是根本见不到的，槟榔的名字也有很深的意义，槟象征着宾客，而古代还会尊称客人为郎，而且槟榔一般都是家里来了客人之后招待客人吃的。槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。

4、杨桃

杨桃的原产地是马来西亚，现在我国广东、广西等地方都有大面积的种植的分布。但是真正听过这种水果的恐怕只有一些南方人了，在北方的超市还有水果市场上大部分人都是没有见过这种杨桃的，因为它实在是太难保存了，不适合长途运输，所以想吃就到南方去吃吧。

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