将豆子咬开,里面不发白了就熟了;用勺子盛起来,用手捏一下看它是不是容易碎,如果是很容易就碎那就煮好了;体积变大,呈膨胀状态,而且会浮在水面上,就煮熟了。黄豆的价值:
经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使肌肉丰满而结实,使毛发乌黑而光亮,使人延长青春;黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。
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