煮南瓜子的具体步骤如下:
1、瓜子预煮,将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内,数量约50千克,再倒入饮用水为瓜子的4倍,然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时,捞出盛入铁筛中冲洗干净;
2、瓜子入味,将夹层锅盛入饮用水70升,加入10%的食盐,并放入辛香料1份、牛肉1份,然后加入瓜子40千克,拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时并添水至原容积;
3、瓜子烘烤,将煮出的瓜子以100千克原料计,趁热拌入5千克食盐和2千克白糖,搅拌均匀,将瓜子均匀地撒在塑料编织网并放入烤房烘烤4小时;
1.南瓜粥
主料:大米100克。
配料:南瓜300克,水600克。
调料:花生油25克,盐8克,葱花10克。
制法:1、大米淘洗干净。南瓜洗净刮皮去瓤,切成小块。2、锅置火上,放油烧至七成热,下葱花炝锅,炒出香味后,放入南瓜块,煸炒1-2分钟盛出。3、锅上火,放水烧开,下大米、南瓜块,旺火煮开,改用小火熬煮40-50分钟,至米粒开花,南瓜酥烂,汤汁浓稠,加盐搅匀即可。
功效:补中益气,降脂降糖,减肥轻体。
2.绿豆南瓜汤:
将适量经食盐腌制的绿豆用清水洗净,老南瓜切成方块待用。待锅内的清水烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再次浇沸后将南瓜块下入锅内,至绿豆开花即成。该汤清暑、利尿、解毒,是夏季防暑膳食。
水煮南瓜的做法。
1.南瓜去皮去籽,切片;
2.烧热油锅,爆香蒜头,然后放入南瓜炒匀;
3.然后加入适量的水和少量的黄糖,煮开后小火煨10分钟左右;
4.南瓜熟了,加盐调味,最后加一点葱花!
南瓜的营养价值:
1.解毒:
它含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性,能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞、放射性元素等,能起到解毒作用。
2.保护胃黏膜,帮助消化:
南瓜中所含的果胶还能保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激,促进溃疡愈合,适合胃病患者食用。南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.预防和治疗糖尿病和降低血糖
南瓜中含有丰富的钴,可以激活人体新陈代谢,促进造血,参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
南瓜还含有大量的锌,可以促进皮肤和指甲的健康,一些抗氧化剂也可以保护我们的眼睛健康和心脏健康。同时,南瓜也是非常好的抗癌食物。南瓜子可以促进大脑健康,并为身体提供大量必需脂肪酸。
水煮南瓜的做法。
1.南瓜去皮去籽,切片;
2.烧热油锅,爆香蒜头,然后放入南瓜炒匀;
3.然后加入适量的水和少量的黄糖,煮开后小火煨10分钟左右;
4.南瓜熟了,加盐调味,最后加一点葱花!
南瓜的营养价值:
1.解毒:
它含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性,能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞、放射性元素等,能起到解毒作用。
2.保护胃黏膜,帮助消化:
南瓜中所含的果胶还能保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激,促进溃疡愈合,适合胃病患者食用。南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.预防和治疗糖尿病和降低血糖
南瓜中含有丰富的钴,可以激活人体新陈代谢,促进造血,参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
南瓜还含有大量的锌,可以促进皮肤和指甲的健康,一些抗氧化剂也可以保护我们的眼睛健康和心脏健康。同时,南瓜也是非常好的抗癌食物。南瓜子可以促进大脑健康,并为身体提供大量必需脂肪酸。
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