怎样炒芸豆好吃

怎样炒芸豆好吃

原料：芸豆、蒜头、小红辣椒。

做法：

1、芸豆从两头撕去豆筋后切成丝，蒜头拍碎切成末，小红辣椒切成圈。

2、热锅入油，油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味，下芸豆丝煸炒。

3、加入少许清水，放盐和素易鲜调味，大火快速翻炒至变色熟透即可。

注意事项：

1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证芸豆熟透，否则会发生中毒。

3、为防止中毒发生，把芸豆切成丝再炒，可以快速炒熟入味

炒白芸豆怎么做好吃

主料白芸豆200克 辅料油盐适量葱适量
步骤
清炒白芸豆的做法步骤11.白芸豆提前一晚浸泡，洗净
清炒白芸豆的做法步骤22.热锅倒入适量的油
清炒白芸豆的做法步骤33.倒入白芸豆翻炒片刻，加入适量的盐
清炒白芸豆的做法步骤44.倒入适量的水煮熟即可
清炒白芸豆的做法步骤55.装盘撒上葱花

芸豆怎么做好吃

芸豆是人们日常生活中喜爱吃的食物。芸豆的营养非常丰富，所含的`营养成分对人体有很大好处。以下是“芸豆怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

干煸芸豆

材料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

做法

1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。

2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

小诀窍特点

脆嫩爽口，清香鲜美。

紫薯芸豆月饼

材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。

做法

1.白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。

2.紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。

3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。

4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。

5.放入月饼模具中。

6.把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。

迷彩芸豆糕

材料：芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉。

做法

1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟。

2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团。

3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。

4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起。

5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。

芸豆卷

材料：白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，红豆沙150公克。

做法

1.将白芸豆泡水46小时，去除外皮后，放入电锅蒸约30分钟，至熟烂即可。

2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状，再用滤网过筛成豆沙泥。

3.豆沙泥放入锅中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不断的搅拌，以避免锅底烧焦，煮至水分收干，豆沙泥变成白豆沙后，熄火待凉备用。

4.将冷却的白豆沙铺薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形)，再铺上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。

5.将铺好的豆沙卷起成方形，放入冰箱冷藏1小时后，取出切成每块2公分长的方块即可。