怎样炖鲅鱼咸菜简单又好吃

怎样炖鲅鱼咸菜简单又好吃

主料： 鲅鱼500克。

配料： 番茄250克，香菜8克 ，大葱5克 ，姜3克 ，料酒3克 ，盐3克 ，胡椒粉4克 ，香油3克 ，植物油20克 。

做法：

1、将香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，用斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、向炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、向炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬，加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿炖至汤浓鱼熟，去掉葱、姜，加入盐、

鲅鱼炖白菜好吃又简单具体怎么做

鲅鱼炖白菜
用料
鲅鱼 1条
白菜 6片
鲅鱼炖白菜的做法
准备材料：葱姜蒜辣椒花椒大料，白菜洗净切成条，家里有五花肉切几片，我冰箱里只有这种肥油了。
鱼洗净，切短，料酒姜葱盐腌制半小时左右（上述步骤忘拍照了）。腌好的鱼蘸点面粉，入油锅小火慢煎至两面金黄，盛出备用
另起油锅（不要用刚刚煎过鱼的油啊），先把五花肉煸炒至出油呈透明状，
下入葱姜蒜辣椒花椒大料，翻炒出香味
加入切好的白菜翻炒至断生（就是把白菜都炒倒炒软），加入煎好的鱼块，先倒入两勺白醋（米醋），让鱼的腥味随醋的蒸发带走一些，
然后加料酒，生抽，糖，鸡精，盐，适量水没过食材，大火煮开，转小火慢炖，20分钟左右，可以视汤水多少调整时间，临关火尝一下咸淡，是否需要再加一点盐即可。
小贴士
1.这个炖出来的白菜超好吃，特别是白菜叶，爱吃粉条的可以适量添加，我觉得也能好吃，只不过粉条吃汤，得考虑是否多放水以及不要过早下入粉条。
2,换其他鱼应该也可以，我还用带鱼做过
3.和豆腐一起炖也好吃。

怎么炖鲅鱼好吃又简单 炖鲅鱼的方法

1、食材：鲅鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、面粉适量、料酒适量、老抽适量、陈醋适量、油适量、盐适量、糖少许。

2、将鲅鱼清洗干净后切段。

3、加入料酒，盐，老抽腌制一会。

4、葱切段，姜切片待用，将鲅鱼块放入面粉中打个滚。

5、锅中油烧至七成热，放入鲅鱼，煎至两面金黄。

6、倒入料酒，老抽，陈醋，葱，姜，八角和糖。

7、倒入开水没过鱼身，加入少许盐，大火烧开后转为小火炖15分钟。

8、加入蒜末，转为小火炖10分钟，汤汁浓稠后出锅。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

鲅鱼这样做好吃又简单还没腥味：

主料：鲅鱼1条。

辅料：生抽1勺、老抽1勺、葱少许、姜少许、蒜少许。

步骤：

1、鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。

2、锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。

3、锅中加清水，调入生抽、老抽上色。

4、下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。

5、汤汁较粘稠后调入盐。

6、大火收汁即可。

7、成品如下。

怎样炖鲅鱼好吃又简单

主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。

做法

1．鲅鱼处理干净，切块。

2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

鲅鱼营养分析

1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；

2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；

3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海,以山东沿海最多。在渤海产期为4月,黄海为5月,东海为7月。鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状。

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