食材:鱼500克、粉条100克、油适量、盐适量、葱适量。
步骤如下:
1、将新鲜的鱼准备好,洗干净。
2、将锅烧热,加适量的油。
3、将葱花爆香后,加水。烧开后将鱼放锅里。
4、开锅后将粉条放进锅里,炖20分钟左右。
6、入味后加少许葱花、出锅装盘子即可食用。
一: 吃虾的技巧:
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至少间隔2小时。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
二:吃螃蟹的技巧:
正确的吃法是,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄―――这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。
一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为,螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖,容易把牙给咬坏了。
胡萝卜馅的包子怎么调馅
可以准备香油,五香粉,盐,生姜葱,胡萝卜以及肉馅,酵母粉,温水,先把酵母粉放到温水当中搅拌均匀,慢慢的倒进面粉里面,一边倒一边搅拌均匀,然后再揉成团,然后再盖上盖子发酵,胡萝卜的皮去除,切成小段状,然后再放到搅拌机里面打成碎末,锅中加入适量的油,加一些花椒,胡萝卜碎翻炒,再加一些盐搅拌均匀,猪肉馅里面加一些香油,五香粉,盐,生姜末,葱碎搅拌均匀,再把它倒进胡萝卜里面搅拌均匀,面团发酵好以后拿出来揉一下,分成小剂子再压扁,然后再像擀饺子皮一样擀开,包好以后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。
胡萝卜馅的窍门和配方
需要准备盐,花生油,香油,豆瓣酱,五香粉,花椒粉,生姜粉,准备一些面粉,豆腐以及胡萝卜,先把面团和好,胡萝卜擦成丝以后切碎,木耳泡发以后切碎,豆腐切成小丁,葱切碎,锅中加入适量的油烧热,豆瓣酱放进去炒一下,再加入胡萝卜以及木耳翻炒均匀,加一些生姜粉,葱,豆腐,如果油加得不是非常多,那么可以再适当的添加一些花生油以及香油,把馅料搅拌均匀,面发好以后切成小段擀成皮,上锅蒸30分钟左右就可以。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜里面含有非常丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪,胡萝卜素,粗纤维,维生素b,抗血酸,维生素c,维生素b2,特别是胡萝卜素是所有食物没有办法比的。
适当的吃一些胡萝卜可以达到抗癌防癌作用,因为它里面的胡萝卜素含量非常高,能够让癌细胞的增长受到控制,它里面还含有醣化酵素,能够分解食物里面的亚硝胺,让致癌物质对身体造成的刺激减少。
吃胡萝卜还能够达到延缓衰老抗氧化作用,因为它里面含有胡萝卜素,能够抑制脂质过氧化反应,防衰老效果不错,还可以让自由基以及过氧化的产生导致的细胞功能下降受到抑制,让衰老的速度减慢,还可以让皮肤变得更加光滑细嫩,它里面所含有的维生素非常丰富,能够让新陈代谢速度提高,血液循环的速度也能加快,这样皮肤就能变得更加滑嫩。
吃一些胡萝卜还能达到保护心脏,降低血压作用,它里面含有懈皮素以及木质素,能够降低血脂,让冠状血流量增加,让肾上腺素的合成分泌变得更好。
适当的吃一些胡萝卜还可以达到调节血糖作用,能够让对胰岛素的需求减少,它里面还含有膳食纤维,能够延缓肠道对葡萄糖的吸收,减少血糖上升,让血糖水平得到调节,这样就可以减少对胰岛素的需求。
吃一些胡萝卜还可以预防冠心病出现,它里面的酸酯果胶以及钙质含量非常丰富,能够让胆固醇降低,避免冠心病出现。
吃一些胡萝卜能够降低汞对身体的毒害作用,它里面的果胶成分进入身体以后能够和汞离子结合,让它排出的速度变得更快,这样毒害作用就能够减少。
吃一些胡萝卜还可以补充身体所需要的维生素a,如果身体缺少维生素a,就会让皮肤角化疾病以及夜盲症出现的几率提高,如果补充过多维生素a,中毒的情况就很容易发生,胡萝卜里面的胡萝卜素是补充维生素a的非常重要来源。
第一种就是胡萝卜猪肉馅,下边先说第一种的做法。
胡萝卜擦成丝,擦的时候用胡萝卜头对着擦板擦,这样擦出来的丝也不用再剁小,毕竟蒸包子用的馅,不是包饺子调馅,一般包子个头大,所以就不用再剁了。这样蒸出来包子吃着更可口不腻。
猪肉包子调馅最好用猪油调馅。猪油加热,放入几粒花椒,把花椒炸黑,然后把用勺子碾碎,这样即能让猪油更香,又有传统老料花椒的香味。最后把猪油放凉。接下来生猪肉剁成馅,跟胡萝卜放一起加入猪油,放入盐,十三香搅拌均匀即可。口味重的可添加鸡精等一些调料。
第二种就是白萝卜猪肉馅的,用上边同样的方法处理调馅就行,自己家做着吃,一般不建议挤压萝卜里边水分,这样蒸出来的包子多汁,吃着更香。挤掉水分以后包子吃着会发干,影响口感。白萝卜馅可以多调一些,剩下的馅加入适量淀粉,葱姜蒜等调料搅拌好做成丸子。开水煮一下,加入调料做个丸子汤就着包子吃,就更美味了,我一顿至少吃三个大包子。这就是我的做法,欢迎大家尝试。

你好,很高兴能来回答这个问题,萝卜是这个季节很好吃的食物,炒、炖、包陷都很好吃,下面分享下萝卜的几种吃法,希望大家有更多的吃法也能多多分享。
1、萝卜猪肉包子
个人觉得,萝卜猪肉包子的精髓在于萝卜的处理,一种做法是萝卜擦成丝,用盐杀掉水分,稍微剁碎点直接与猪肉馅混合;另一种做法是将萝卜擦成丝以后焯水,萝卜丝稍微变软时捞出晾凉,加水清洗,捞出萝卜丝挤掉水分稍微剁碎再与猪肉馅混合。这两种吃法都有各自的追求者,第一种萝卜的口感稍微硬一些,有萝卜的味道;第二种萝卜口感比较绵软,更适合老人孩子和喜欢软糯口感的朋友们。另外建议包萝卜猪肉包子的时候放适量虾皮更提味哦。
2、萝卜海蛎子包子
萝卜海蛎子包子其实萝卜的处理办法和萝卜猪肉包子的一样,只是在萝卜、猪肉馅的基础上,加入适量海蛎子,海味的加入,那才叫一个鲜美啊,萝卜和海蛎子很搭很搭哦。
3、萝卜丝饼
将萝卜擦成丝,加入各种调味品,适量面粉、淀粉、鸡蛋调整粘稠的面糊,下平底锅煎熟,一款很好吃的萝卜丝饼就好啦,很适合作为早餐哦,营养又健康。
4、萝卜丝丸子
萝卜丝丸子对于萝卜的处理方法也是有两种,和上面包包子方法一样,是否焯水根据自己的口味而定哦。处理好的萝卜加入适量的淀粉、面粉,再加入适量碾碎的豆腐,活成面团,能挤出来丸子为准,加入适量调味料。油热下锅炸成金黄色的丸子即可出锅,经典的萝卜丝丸子是北方过年走油必炸的一道美食,外酥里嫩,鲜咸可口。
5、萝卜片炖华鱼
大连人所谓的华鱼又叫老板鱼,是比目鱼的一种,与萝卜一起炖是不少老大连人心中的经典搭配,萝卜切片,华鱼切段,一起炖,汤白味美,出锅时撒入葱末、香菜末更是增味增鲜。
6、萝卜丝粉条汤
萝卜丝粉条汤是冬日里暖身的一道好汤,制作的奥妙在于萝卜下锅炒制的时间,有很多人不爱吃萝卜在于萝卜自身有一种味道,下锅制的时候稍微多炒一会儿,让萝卜丝变软甚至有点变透明,稍微加一点点白醋,去除萝卜味道的效果更好,萝卜变软以后再加入水,加入粉条,煮汤,粉条火候到位了就可以出锅了,稍微放点虾皮或者海带味道更为鲜美哦。
以上是个人关于萝卜制作美食的一些看家做法,希望有好办法的朋友们多多分享哦。
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