怎样炖鹿茸

怎样炖鹿茸

需要材料：鹿茸，砂锅，鸡肉、大枣、枸杞、莲子、百合、当归、人参。

取鹿茸5到100克，刮去鹿茸毛，切片；人参切片，将大枣、枸杞等辅料放入锅中；将鸡肉用清水洗净，选取鸡胸肉，切块放入锅中；放入炖盅内炖3到5小时，先武火炖沸，后改用文火慢炖。加食盐少许，调味之后即可食用。

鹿茸的吃法及做法大全

鹿茸的吃法及做法大全解说如下
人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。适用：大病或失血后，伤及....2.鹿茸淮山竹丝鸡汤配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

鹿茸的食用方法，鹿茸怎么吃

传说，鹿茸是玉帝恩赐给仙鹿用以延长生命的。带着神话色彩的鹿茸，有着不容小觑的功效与作用，自古，就深受皇室和百姓的推崇。鹿茸，作为“东北三宝”中的一员，能够壮肾补阳，补精强身，延年益寿。

名贵中药的鹿茸，作为很多食疗菜谱中不容或缺的食材，应该如何进补呢？

药酒

自古以来，喜欢饮酒的国人，都喜欢把人参、鹿茸、灵芝等滋补佳品做成药酒。家人团聚一桌的时候，饮一杯自制的药酒，有妻儿作伴，不亦乐乎。

鹿茸药酒的做法

选取一个空瓶，放入40g鹿茸，也可以根据医嘱或者药方添加其他药物，加入1000ml白酒，密封储存半个月以上。每隔2天要适当晃动下瓶子，更有效果。一般来说，每次饮用15ml即可，酒量小的可以适量减小饮用量。

药物可以多次使用，只需饮完后添加白酒即可，然后继续浸泡半个月后饮用，直至药物无味。肝、肾功能不好，胃炎、胃溃疡患者，都不宜饮用此类药酒。

炖煮

选择一个有盖的陶瓷杯，放入7g鹿茸，红枣和生姜片各一个，加少许米酒和适量清水，合盖。用文火炖煮3小时，即可。如果食用者有不良反应，应停止食用。

炖煮鹿茸，也可以根据医嘱或者药方，添加枸杞子、肉苁蓉等。

食谱

1、 鹿茸甲鱼

材料

甲鱼一只，鹿茸15g

做法

甲鱼洗净，用酱油腌制入味。

锅中入油，五分热后放入甲鱼，呈金黄色后出锅入碗。锅中剩余的油中加入葱、姜、花椒爆香，然后浇在甲鱼上。在浇上料酒、上汤，撒上适量的食糖和鸡精，放上鹿茸片，蒸煮即可。

2、 鹿茸鸡汤

材料

大鸡块一份，鹿茸10g

做法

将鸡肉洗净用文火炖煮，水开后去除血沫。

鸡肉加鹿茸慢火炖煮2个小时，适当调味即可。

鹿茸炖瘦肉的做法

鹿茸6克，猪瘦肉50克。
做法
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1.将猪瘦肉洗净，切小块；鹿茸洗净。将用料放入炖盅，加清水适量，隔水炖3—4小时，加精盐调味即成。
2.佐餐食用．一天之内服完。[。

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