榴莲酥烤多长时间

榴莲酥烤多长时间

２０分钟左右。榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动，吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

１、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。

２、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。

３、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。

４、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。

５、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。

６、生的榴莲最适合做榴莲酥。

７、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感。

速冻榴莲酥的烤制方法

1、将冷冻榴莲酥从包装中取出，放入烤盘中解冻。
2、在室内最佳温度25-28度解冻（解冻时间60-80分钟，冬天100-120分钟，或者用保鲜膜覆盖上）。
3、解冻至榴莲酥表皮没有水分不粘手即可。
注意：如没有解冻透会沾手；解冻时间过长会发干导致烘烤后的品质不酥化。

正宗榴莲酥做法

榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
1：油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）。
2、油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。
内馅材料：榴莲肉300克。
油皮：
将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
3、油酥：
将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团44、油酥皮
将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
5、做法： 将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口。