怎样分别正宗若羌枣真假好坏

怎样分别正宗若羌枣真假好坏

正宗的若羌灰枣呈深红色，个头均在4厘米以下，2至3厘米居多，看起来短而粗，形态饱满，干而不皱，肉质紧实，口感清甜。而紧实度是判断枣子好坏的最重要标准，好的若羌枣用手轻捏是捏不到枣核的。而非若羌产的灰枣，颜色偏黄一些，呈橙红色，口感甜中微酸，果实虚大，用手轻捏便可捏到枣核，干枣很皱，不如若羌枣那么形态饱满，保存期限短。现在淘宝上卖若羌枣的非常之多，但很多都是以其它地方的枣充当若羌枣卖，真正的若羌枣产量少而优，进货价比新疆其它地方的灰枣贵很多。

新疆红枣哪里的最好？如何区分红枣的好坏？

新疆若羌县，还有新疆和田基地出产的红枣比较好点，不过现在市面上，也出现了很多冒假的新疆枣，下面介绍种辨别红枣好坏的方法给大家，希望大家在选购红枣的时候多留意
1、看颜色
质量优的红枣颜色一般是紫红色的，看起来会偏暗一些，颜色比较均匀而且有光泽。质量差一些的就会偏红色，而且表面光泽不好，还会有一块浅一块深的情况，这也可能虫子导致的。
2、看外形
好的红枣大小一般都是圆整的，形状是椭圆形或者是球形，个头比较均匀，表面有比较细浅的皱纹但是没有破损的。差一点的大的大小的小，有的还会比较干瘪，有的皱纹很深，还会有破损的。
3、切面
区分好的和坏的还可以看红枣的切面，优质的红枣切开是平整的，而且枣核也比较小，果实比较厚，松紧也比较适中。但是差点的红枣切开会比较干枯，而且比较松，枣核很大。
4、尝味道
我们可以尝一下，好的尝起来是口感很好，比较甜，而且枣肉也是比较细腻的，就是枣的味道。差的吃起来可能还会有酸味，吃过之后还会有残渣，可能还会有其他的味道。
5、手感
好的红枣拿在手里摸起来感觉很坚实，肉质好，表面光滑，但是质量差一些的拿起来就回软软的，而且还会有一些粗糙，这两种比较一下就会感觉出来哪一种好了。

怎样辨别新疆红枣的好坏？

　新疆红枣个头大，品种多，分为喀什大枣、阿克苏枣、哈蜜枣、和田枣、若羌枣五种枣。富含蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种、氨基酸等丰富的营养成份。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，是极佳的滋补养生食品。
　区别新疆红枣的好坏主要从几个方面来辨别：
新疆红枣果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核
新疆红枣个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8CM)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接。
新疆红枣枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，可能不是真正的新疆枣。
味道甜。真正的新疆枣味道很甜。
新疆五种枣，喀什和阿克苏枣品种多，但主要以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值较高，相应价格亦较高；和田枣个大肉厚，很甜；若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜纯正；哈密枣补血效果好。