1、幼苗期追肥。幼苗主要是追提苗肥。从子叶展开到真叶露心至8至10片叶,约15至20天为幼苗期,定苗后每亩追尿素5公斤。
2、莲座期追肥。大白菜进入莲座期后,根系大量发生,生长快,需肥量大,莲座期一般为20至25天,每亩追尿素10公斤,并配施一定量的磷、钾肥,促进外叶增长,为抱心打好基础。
3、抱心期追肥。抱心期占生育期二分之一时间,生长量占三分之二,这时一般亩追尿素10公斤。抱心后期由于光照短、温度低,植株生长缓慢,吸收营养少,追肥效果不明显,可以少追或不追肥。
大白菜是重要的叶菜类蔬菜。大白菜单产很高,对肥料的要求比较多。氮、磷、钾比例为1∶0.4∶1.1。因此,大白菜与其它叶菜类蔬菜一样,在营养生长期内,充足的氮素营养对促进形成肥大的绿叶和提高光合率具有特别重要的意义。由于大白菜不同生长时期的生长量和生长速度不同,因此对营养条件的要求也不相同。总的吸肥规律是:苗期吸收养分较少,氮磷钾的吸收量不足总吸收量的1%;莲座期明显增多,其吸收量占30%左右;包心期吸收最多,约占总量的70%左右。
1.施足有机肥。施足基肥是获得大白菜丰收的基础。一般老菜地土壤肥力较高,施用有机肥料应适量;而新菜地土壤肥力不高,重施有机肥与磷肥混合作基肥就显得特别重要。
2.巧施提苗肥。大白菜子叶长出后,主根已达10厘米左右;并发生一级侧根,已具有吸水吸肥的能力,在基肥不足或未施种肥的情况下,要施少量的提苗肥,每亩5―7公斤尿素,促生长。施肥时应重点偏施小苗、弱苗,促其形成壮苗。
3.合理追肥。一般应抓住秧苗团棵开始进入莲座期和开始包心前两次追肥,是保证大白菜丰产的关键。此时大白菜处于快速生长期,应增加追肥量,以氮肥为主,氮肥与磷钾肥配施,或定期施以水粪。生育期间叶面喷施稀释1000倍的科资891植物促长素(柠檬酸钛水剂)或0.5%―1%的尿素和磷酸二氢钾混合液,均可提高大白菜的净菜率,提高商品价值。
4.重视施用钾肥。增施钾肥能增强大白菜的抗病力和耐贮藏性,但生产中往往忽视钾肥的施用。一般施钾量为硫酸钾20公斤或氯化钾15公斤。缺乏钾肥时可施一部分草木灰。
应当指出,如果生长期氮素供应不足,大白菜植株矮小,组织粗硬,严重减产;大白菜氮肥施用过多,不耐贮藏。结球类型蔬菜如果后期磷钾供应不足,往往不易结球。大白菜是喜钙作物,当不良的环境条件发生生理缺钙时,往往出现干烧心病,严重影响产品质量。
小白菜施肥要注意肥料的营养均衡,可以选择碳补饱蔬菜专用叶面肥。可使小白菜加强营养吸收、长势旺盛、叶片浓绿肥大,增加生长根和吸收根2-3倍以上,提前上市7-10天,延长采收期6-14天,果实色泽鲜艳,肉质鲜嫩可口,提高小白菜抗病害能力,增加产量,有改良土壤,降解农残等功效。
苗期追肥,可追施1―2次肥,宜用叶面喷施。秋冬小白菜定植以后,可在定植后5天追施缓苗肥。多用稀粪水。一般供鲜食的品种生长期较短,可轻度追肥数次,重度追肥1次,供腌渍用的品种生长期稍长,可轻追数次,重追2次。
春小白菜定植以后,可在定植后7天追施肥料,追肥量比秋冬小白菜略低,施稀粪水或速效氮肥,一般轻追数次,重追1次,共施追肥3―5次。夏小白菜缓苗肥要早施,南方地区一般定植后2―3天就可追肥。追肥用速效性氮肥尿素。少量多次,间隔时间短,前少后多。
大白菜定植成活后,就可开始追肥。每隔3-4天追1次15%的腐熟人粪尿,每亩用量4-5担。看天气和土壤干湿情况,将人粪尿兑水施用,大白菜进入莲座期应增加追究肥浓度,通常每隔5-7天,追一次30%的腐熟人粪尿,每亩用量15-20担,菜枯或麻枯75-100公斤。开始包心后,重施追肥并增施钾肥是增产的必要措施。每亩可施50%的腐熟人粪30-40担,并开沟追施草木灰100公斤,或硫酸钾10-15公斤。这次施肥菜农叫“灌心肥”。植被株封行后,一般不再追肥。如果基肥不足,可在行间酌情施尿素。
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