返回
首页>资讯

怎样凉调海白菜可以去腥味(海白菜怎么吃呀?都有哪些做法?)

时间: 2023-03-26 15:36:33

怎样凉调海白菜可以去腥味

1、加醋中和去腥

动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。

2、酒类去腥

可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。

3、香料去腥

香料使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。

4、加热去腥

沸点较

海白菜怎么吃呀?都有哪些做法?

海白菜炒肉丝
一、原料:
1. 主料:海白菜300 克,猪肉250 克。
2. 调料:料酒,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法:
1. 将海白菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味
精、酱油、葱花、姜丝腌渍一会。
2. 油锅烧热,倒入猪肉偏炒熟而入味,再倒入海白菜炒至入味,点入味
精调味,出锅即成。
按:此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成,可为人体提供
丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥,软坚散结、补中
益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利
等病症。

酸辣海白菜的做法:
首先在市场上买来海白菜,切成条装,放水泡一夜。重量为一斤为例
第二步;把泡的不咸的海白菜用水烫一下[主要是去掉它的腥味]
第三步;把蒜米切片,生姜切丝
第四步;取锅放色拉油半斤烧微热,放辣椒干和花椒粒,炸至发香。[切记不要炸糊]
第五步;把海白菜放在一个小容器内放入滴醋,盐和味精。拌均匀后上放上适量的糖,在糖上放上蒜片和姜丝
第六步;把炸好的辣椒干和花椒趁热倒在海白菜上,在围上保鲜膜,静放12小时就可以咯!
第七步;还等什么开始吃咯
本菜为酸辣麻的综合风味。属于糖醋口!很正点的哦

海白菜的好吃的做法,除了火锅以外!!!

海白菜炒肉丝
一、原料:
1. 主料:海白菜300 克,猪肉250 克。
2. 调料:料酒,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法:
1. 将海白菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味
精、酱油、葱花、姜丝腌渍一会。
2. 油锅烧热,倒入猪肉偏炒熟而入味,再倒入海白菜炒至入味,点入味
精调味,出锅即成。
按:此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成,可为人体提供
丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥,软坚散结、补中
益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利
等病症。
酸辣海白菜的做法:
首先在市场上买来海白菜,切成条装,放水泡一夜。重量为一斤为例
第二步;把泡的不咸的海白菜用水烫一下[主要是去掉它的腥味]
第三步;把蒜米切片,生姜切丝
第四步;取锅放色拉油半斤烧微热,放辣椒干和花椒粒,炸至发香。[切记不要炸糊]
第五步;把海白菜放在一个小容器内放入滴醋,盐和味精。拌均匀后上放上适量的糖,在糖上放上蒜片和姜丝
第六步;把炸好的辣椒干和花椒趁热倒在海白菜上,在围上保鲜膜,静放12小时就可以咯!
第七步;还等什么开始吃咯
本菜为酸辣麻的综合风味。属于糖醋口!很正点的哦

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图