是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油,而紫苏在国内各地均有产地,主要产地为东北、西南。苏油有很强的抗氧化性,能有效抑制脂肪合成,并分解脂肪将其排出体外,每天食用可以预防脂肪肝的形成,对降脂减压有一定的作用。
酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。
酥油严格来讲是“起酥油”的一种。它的作用不言而喻。酥油是藏族食品之精华,高原人离不了它。
食疗作用:
一:酥油能够增加体内的消化和吸收能力,润滑结缔组织,增加灵活性,改善脑部功能和记忆力,并将草药的药性运送到全身的组织内。
二:不同的酥油有不同的功效,犏牛酥油能调理身体,黄牛、山羊酥油则凉息风热,牦牛、绵羊酥油性热,能祛风寒。
三:酥油还有调理肠胃的功效,对于大便干燥、便秘等病症有奇效。
液态酥油是用精炼后的食用油、氢化油为主要原料,再经过特殊工艺加工制成的产品,其外表是好看的金黄色,闻起来有浓郁的香味,在生活中也非常常见。液态酥油是食品工农业的专用油脂之一,有一定的可塑性,通常被用作糕点的配料、表面喷涂等等,起到酥化烘焙食物的作用,同时提升口感,因此我们在家制作蛋糕类糕点的时候,大可以准备一些。
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