材料主料:羊肉500克、红萝卜300克、生姜少许;辅料:香菜、食盐、胡椒、醋适量即可。
内蒙西部炖羊肉做法如下:
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;
2、红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;
3、香菜洗净,切断,然后将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置中火烧开后,改用小火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟;
4、最后放人香菜、胡椒,也可根据个人喜好添加适量醋,即可食用。
好处:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
羊肉好吃简单做法如下:
?1、羊肉冷水浸泡一小时以上,泡去血水。
2、洗净,改刀,冷水下锅。
3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。
做法一
1、先将羊肉在冷水里面浸泡2个小时,然后将羊肉用清水冲洗几次。
2、将羊肉切成小块之后,放入到锅里面,并且加入适量的水,然后就是将切好的羊肉倒入到锅里面,用大火,在汤汁里面加入适量的料酒,同时将山楂、姜皮和干橘皮都放入,盖上锅盖,用小火炖1.5小时。
3、将锅盖打开之后,大家可以放入一些食用盐来进行调味。
做法二
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、将羊肉洗干净之后,就切成5里面左右大小的白块,将白萝卜洗干净之后,切成滚刀块,备用。
2、将羊肉在灌水里面焯烫一会,将里面的血沫去除了,然后捞出来,用清水冲洗干净了。
3、用中火将烧锅里面的油烧热了,将姜片、大葱段和大料爆香了,然后就是将羊肉块放入,倒入料酒搅拌均匀了,并且倒入适量的清水,烧开了,然后用小火煮,煮到七成熟。
4、将白萝卜块、枸杞、胡椒粉和盐放入搅拌均匀了,然后再煮一会,煮到羊肉和白萝卜软熟就可以了。
用料
内蒙羊肉3斤
花椒
辣椒
葱姜段
盐
生抽少许
把羊肉切适中的小块,清洗后放入冷水中烧开,撇去浮沫。
放入花椒,葱姜段,辣椒,少许生抽,盖上锅盖慢炖,用筷子能扎透羊肉时,这是放入适量的盐,继续小火慢炖直到软嫩就好
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