怎样去除咸肉的咸味(腌肉要怎么煮才不咸呀?)

怎样去除咸肉的咸味

去除咸肉咸味的方法：

1、在盆中加入少量的水，能浸没咸肉为宜；

2、在水中加入少量的盐，不能过多。搅拌均匀，形成淡盐水；

3、放入咸肉，这样可以减少肉与水的盐度差异，不容易在肉的表面形成肿胀。使水容易进入肉内，盐分容易向外释放，从而去除咸肉的咸味。

腌肉要怎么煮才不咸呀?

以下方法可以去除腌肉的咸味：腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

咸肉太咸怎样快速变淡？

咸肉直接浸泡后水煮，味道就会变淡。水煮咸肉的做法：

1、将腌好晒干的咸肉，放温水中浸泡4个小时左右，泡去多余的盐味。

2、清洗干净后放入锅中，加适量清水，不用放葱姜料酒等调料的。

3、加盖大火煮开后，转小火煮。

4、差不多炖20分钟以后，用筷子戳下从肉皮一面戳下去，能够戳动就是熟了，焖一会儿取出放凉，随吃随切就可以了。

5、水煮咸肉的成品图。

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