钓鱼用的虾仁怎么腌制

钓鱼用的虾仁怎么腌制

1、去壳，选用粗盐粒腌制，如果没有，用普通的食盐也可；

2、按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置1到2小时；

3、撇去腌制中的虾仁水分，将虾仁捡到另外的容器中，在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法；

4、将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。

钓鱼腌制虾仁怎么保存 钓鱼腌制虾仁如何保存

1、冷藏中的温度一般在0-8摄氏度左右，温度较冷冻层的温度高，生虾放在冷藏中保存时间会更短，一般能保存3-7天左右，建议如果短期保存可以放在冷藏，长期保存，建议放冷冻更好。

2、虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙 (62.00毫克)、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜。含有水分77克，蕴含热量90千卡。其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。

怎么秘制矶钓南极虾？

材料：

速冻南极甜虾300克，葱，蒜，姜，干红辣椒，小米椒，海鲜酱，番茄酱，鱼露，蚝油，料酒，白醋，糖。

做法：

1、北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。

2、均匀的裹上一层干淀粉。

3、锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。

4、炸至表面金黄，捞起备用。

5、根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮）。

6、葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎。

7、锅内再放入葱、辣椒末一起炒香。

8、放入事先调好的酱汁拌匀。最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了。

扩展资料：

1、如何挑选北极虾

挑选有保障的商家购买北极虾，需注意外包装是否有破损，保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。

2、北极虾的储存方法

北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

3、解冻方法

解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

4、禁忌

虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁：同食会腹泻。

虾皮和黄豆：同食会消化不良。

虾皮和红枣：同食会中毒。

5、分布范围

中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

参考资料：--北极虾

参考资料：--虾