干啤酒和啤酒有什么区别

干啤酒和啤酒有什么区别

干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下，适合正在发胖的人饮用。而普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被高温杀死，不会继续发酵，稳定性好，适宜胖人饮用。

生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤有什么区别？

啤酒是以麦芽、水为主要原材料，再添加啤酒花，经过在酵母的发酵作用下酿制而成的。啤酒里含有大量的二氧化碳。麦芽的主要的作用是提供发酵时的糖分，啤酒花主要平衡啤酒里面的甜味，酵母的作用是把麦芽里的糖分分解转化为酒精和二氧化碳。

生啤是不经过传统高温杀菌和二次发酵的啤酒，这类啤酒只在当地销售，保质期相对较短。在市场上销售的很多生啤不是小的瓶子包装，而是采用桶装的。生啤口味比传统的啤酒纯正和清爽，喜欢新鲜的人更愿意喝这类的啤酒。熟啤是要经过严格的加工和灭菌后产出的啤酒，这类啤酒因为杀菌作用好，所以可以长时间保存，这类啤酒更适合大批量生产和销售，也可以长途运输，所以卖的地方比较多。

原浆是不加水、不经过过滤程序，也没有灭活工序。这类啤酒保留着酵母的生啤酒原液。原浆啤酒泡沫非常多，口感新鲜纯正。纯生啤酒的生产不经高温杀菌工序，保持了啤酒原有的新鲜口味。纯生啤酒是采用无菌膜过滤除菌技术，保质期可以长达6个月。

冰啤将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊生产出的啤酒。冰啤的酒精度数要比别的啤酒高，冰啤口感柔和，年轻人比较喜欢饮用。

干啤主要特点就是发酵度高，含极少的残糖成分。它低热量和低糖量，喝酒的人们不用担心变胖了。这类啤酒可以适合要保持身材的人饮用。扎啤是一种装在大罐子里的啤酒，扎啤最好的保持啤酒的新鲜醇厚的口味。

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