怎样使放盐放得太多的菜变淡(烧菜时盐放多了的正确补救方法是什么？)

怎样使放盐放得太多的菜变淡

方法如下：

1、鸡蛋去成昧法：在锅里打入1个鸡蛋，即可减弱菜的成味；

2、食醋去咸味法：可放入少许醋即可；

3、白糖去咸昧法：菜炒好之后，可加一点白糖，即可解盐；

4、用掺有白酒的水浸泡，即可解盐；

5、拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或大米，放在汤中，搅拌一下即可；

6、放几片土豆或豆腐一起煮，即可解盐。

烧菜时盐放多了的正确补救方法是什么？

盐放多了是绝对不能吃的，对身体伤害很大，对于炒菜我的处理办法就是洗一下再炒，重新调味。如果是偏咸可以加点醋。我的回答希望能帮到你。炒菜时盐放多了，补救的办法是把洗好的土豆切片放入放多了盐的菜中再一起炒，土豆片会把菜中的咸盐吸收到土豆片中，这样会降低菜的咸度。加面粉或大米：用干净的纱布包上适量的面粉或大米都行，放在菜肴里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，咸味自然就变淡了。

或者放水重新煮的话，那你就错过了好多美味！平时炒菜的时候，如果放盐太多，手抖的话，我觉得可以买一个小勺子来分次放盐，第一次先放一小勺，然后你炒过一次之后再尝尝味道，觉得味道不够，再放一小勺，不要买那种大勺在做煲类菜肴时，盐味重了，放入水煮蛋，蛋吸收了盐味，两者中和，真是两全其美。加土豆也是不错的选择哦。

炒菜新手经常遇到盐，放多的问题，比如可以加糖或醋 /做肉类、辣味菜的时候，如果不小心加多了盐，可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉，让味道更有层次，增加愉悦感，所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。做菜放盐放多了，接着往锅里烹点白醋，放点白糖，这样咸味就能大大减轻如果太咸只有过开水，但影响味道营养。如果稍微咸，加点白糖中和下，也可加辣椒之类配菜，不影响菜质。

一是加料，也就是增加菜的量，以辣椒炒肉为例，可以加辣椒也可以加大蒜，甚至加肉来达到均衡盐份的做用。二是加水，这个很好理解，水多了自然就均衡了盐份，比如丝瓜汤、排骨炖山药等，加水的方式适用于汤菜。

炒菜时盐放多了，有什么办法拯救么

炒菜的时候盐放多了，这时候可以加一些糖，也可以在菜里面加一些水，也可以在菜里面放一些醋。炒菜是一个技术活，熟能生巧，越做越熟练。

盐放多了可以加糖

炒菜的时候因为，调料勺的缘故，因为手法的缘故，所以有时候可能会把盐放多了，有时候可能忘记加盐或加少了等等。做菜这种事情，盐多盐少都不会好吃，所以恰到好处的放盐就是保证美味的关键。如果炒菜的时候盐放多了，我们可以在里面加一点糖，咸和甜可以中和一下。不过友情提示，如果家里面有糖尿病患者，即使你炒菜盐放多了也不能往里放汤，因为糖尿病人是不能吃糖的。

盐放多了可以往里面加一些水

我就是一个做菜有时候很不靠谱的人，有时候忘记加盐，有时候又在菜里面把盐加多了。如果遇见把菜里面放盐多了这种情况，我们可以往里面加一些水，太咸了加水就可以冲淡咸味。防止我们加盐加多了，这个盐可以先少放一点，我们尝一尝，如果味道淡了，再往里面加一点盐，经常做饭的人，每道菜里面应该加多少盐，自己心里都有谱。

盐放多了我们可以在菜里面放一些醋

如果觉得这道菜我们做咸了，那么我们可以有补救的方法，除了以上介绍的这两种方法以外，还有第三种在菜里面烹上一些醋。酸可以解咸，大家可以试试这种方法，但是千万不能把醋放多，不然的话菜太酸，没得吃了。盐每天的摄入量不宜过多，不然就会引起三高症，作为一个健康的人，正常的饮食情况应该是低盐少糖，你们吃出健康了吗？如果想要健康的身体，就应该注意养生，少吃盐。

曾经读过一本美食书，书名就叫一把盐，作者说任何调料都会破坏味觉，菜好不好吃，就是一把盐的事。盐多盐少都不好，恰到好处就是最好，美味就是这么来的，你记住了吗？

如果菜太咸了怎么办，怎么办才能变淡？

菜太咸的补救：做的菜太咸了，可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸了，不过如果家里有糖尿病人的话，就别放白糖，可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。

盐吃多了对健康有害，其实是说食盐中的钠元素摄入过量对人体有害。市面上的低钠调味品能很好地改善这一情况。

低钠盐中含有约25%~30%的氯化钾，能在几乎不影响咸味感觉的同时，将摄盐量降低1/4~1/3，同时还能有效增加钾的摄入量。除低钠盐，低钠酱油、低钠豆瓣酱等都是极佳的替代调味品。

扩展资料：

合理控制盐量：

不少人炒菜时，油一开，就把盐和葱姜蒜一同下到锅里，或刚放入食材就立即加盐，这些做法都会让盐渗入食材中，而导致用盐量过大。合理的做法是，在菜将出锅时再放盐，让盐分附着在食材表面，既有味道又不至于用盐过量。

凤凰网-菜煮太咸如何补救

人民网-盐分过多肾脏受伤 怎么做菜少放盐味还美？

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