怎样使坚硬的白砂糖块变软-资讯-祝由网

怎样使坚硬的白砂糖块变软

共找到三种方法：

1、取干净可密封的罐子，将变硬的白糖放入其中；

取苹果切片，也可用其他水果代替；

将苹果放入其中密封，半日之后，白糖变软；

2、取干净的纱布，浸湿，拧干；

将湿纱布至于瓶口且撑开，不是放入其中，将盖拧上，半天后即可；

3、将糖罐直接放入微波炉中，按解冻档，两三分钟即可。

白沙糖变硬了怎么办

白糖外包装打开时间久了，糖粉经常会变成硬块，用勺子或刀都不太容易处理，下面就来介绍一下如何使变硬的白糖轻松回软。

（1）将洗净的苹果，用刀切一小片，放入糖罐中，盖上盖子，3小时后，苹果中的少量水分，足以让干燥结块的白糖变松散。

（2）当然，如果你糖罐中的糖比较多，把苹果片隔夜吧，第二天早晨，糖肯定变好啦。如果着急用的话，也可以多放几片苹果，盖上盖子，2个小时左右就好了。

（3）除了苹果片，胡萝卜片，芹菜段，都可以同样解决白糖结块的问题。

（4）准备一块浸湿的布，稍稍拧干后盖在装糖的瓶口上，经过一段时间后，白糖吸潮便会慢慢回软。

（5）把变硬的白糖放到碗中，或者直接将装糖的瓶子放入微波炉中，选择解冻，时间约为两分种。注意：加热的容器一定是能够微波使用的。

（6）直接用家用破碎机打碎。

扩展资料：

储存方法：

砂糖在贮存过程中一些指标发生不同程度的变化，如色值、水分、微生物等，其中色值不断变化，颜色加深，又称“返黄”，是一种最为普遍的现象。

白砂糖贮存过程色值增加是因为它含有的各种微量杂质被空气氧化，增加的程度主要取决于这些杂质的种类和数量以及贮存环境的温度。白砂糖的生产在澄清和结晶过程都除掉了大量的杂质，但最后结晶时还是带人微量的色素和能够形成色素的物质，主要是酚类物、铁、氨基氮、葡聚糖等。

酚类物是影响白糖色泽和色值的最重要因素，一般含量在15~60 ppm 之间，由蔗汁带入。酚类物容易被氧化和产生缩聚反应，生成深色的高分子物质，由黄色至棕红色。

铁是由蔗汁和蔗汁与铁器接触带入的，一般含量只有0.5一2.0 ppm，。铁与各种有机物结合形成深色络合物，其含量不高但颜色相当深。白糖中的氨基氮在贮存过程中被氧化缩聚形成高分子量的深色物质。此外，白砂糖的变色速度受堆放温度影响，温度越高变色越快。因此在改进工艺、提高清净效果的同时，应设法降低白糖装包温度和贮存温度。

参考资料：白砂糖

白糖结块有什么好的办法可以快速解开？

砂糖是厨房必备品，炒菜偶尔加点糖更美味，但砂糖放久后会因湿度改变而产生结块，一大块坚硬的糖块实在不方便使用。下面分享几种快速解开白糖结块的办法。

一、解决办法：

1 .放入冰箱冷冻室

把结块的砂糖放入冰箱冷冻室，约2个小时后取出，静置于室温下30分钟左右，砂糖就会变得松软，跟新拆开的糖一样！

2.放几片苹果

将洗净的苹果，用刀切一小片，放入糖罐中，盖上盖子，3小时后，苹果中的少量水分，足以让干燥结块的白糖变松散。如果你糖罐中的糖比较多，可以把苹果片隔夜。如果着急用，也可多放几片苹果，盖上盖子，2个小时左右就好。除了苹果片，胡萝卜片，芹菜段，都可以同样解决白糖结块的问题。

3.用湿纸巾覆盖

白糖红糖放时间久了就会结块变硬，想让糖变软可以把糖块倒入一个大碗，用湿纸巾覆盖，存放一夜后糖块就很容易破碎散开了。

4.放面包

家里的糖受潮后表面变为蜜状，一经干燥就会结块，硬邦邦的很难捣碎，令人困扰不已。这时可以在放糖的容器中放一片面包，静置5—6小时后，其中含有的大量水分转移到糖上，糖块就可以解开变松。

二、砂糖美食---拔丝地瓜

食材：地瓜2个/白糖150克/水适当

步骤：

1、地瓜洗净去皮备用。

2、去皮的地瓜切滚刀块装盘备用。（滚刀块切法就是斜着切一刀，然后转半圈再斜着切一刀）

3、锅里倒入色拉油，油温到六分热的时候调成中火，把切好的地瓜块倒入锅中。

4、用漏勺不时的翻动一下，以免地瓜块粘锅，炸到地瓜块表面微硬颜色金黄，也就是常说的外焦里嫩就OK啦～炸好的地瓜块装盘备用。

5、炒锅洗净加入150g白糖，然后加入适量清水，开大火让白糖融化，水煮沸并冒白色泡泡，如图所示。

6、然后转小火继续熬煮，熬的过程中要顺时针不停的慢慢搅动，防止粘锅，糖浆会慢慢变成微黄色。

7、慢慢糖浆越来越黏稠颜色会变的更黄。这时候提起锅铲仔细观察滴落的糖浆，仔细看能看到细细的拉丝，就说明糖浆熬好了，这时候要立刻关火。

8、迅速把炸好的地瓜块倒入锅中搅拌均匀，让每块地瓜都裹上糖浆就大功告成啦～

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