怎样使青菜焖饭不变色

怎样使青菜焖饭不变色

方法：

1、焯水。菜虽然很嫩，但还是要事先焯水，为去草酸和涩味。焯烫菜是水开后下入，几秒钟变色即关火，然后快速的捞出在冷水中冲一冲，让菜降温，这样能保住菜的翠绿颜色。

2、炒制。炒锅中小火将腊肠煸炒出油，然后要关火以后再将切成细碎的菜拌进去，锅内的余温让菜裹满腊肠的油香还不能因温度太高而炒老。

3、焖入饭中。菜拌入饭中焖5分钟即可，焖5分钟味道会更浓一些。再将电饭煲关闭，插头拔下，不再加温菜就不会变色。

怎么才能让打包带饭的青菜保持绿色

隔天晚上炒好的青菜
如何做到打包
带饭的青菜保持绿色
这个应该不会太难做到
你只要把青菜炒成8分熟
第二天中午
经过微波炉加热
不但青菜碧绿生青
而且吃口还刚刚好
正好如你所愿两全其美

用保温盒带饭，怎么样可以让蔬菜的颜色不变灰？带什么菜比较好？怎么样减少细菌的繁殖？

无论是什么季节放蔬菜、和海鲜类食品在保温盒里都会出现变黄和变质的情况出现，这是不可避免的，或者你可以选择不放叶菜类的蔬菜（如：生菜、菜心、波菜。。。），可以选择放茎菜类的（如：芥兰、芥菜、紫甘蓝、绿色的菜花、大白菜。。。），在煮的时候放点油和白糖，这些没有那么容易变黄，至于海鲜类的最好还是不要放在保鲜盒容易变质，肠胃不好的人吃后很容易会拉肚子。

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