怎样使汤圆更软

怎样使汤圆更软

一、做汤圆的时候用水磨糯米粉可使汤圆更软；

二、用小火慢煮可使的汤圆更软糯。

煮汤圆的技巧：

1、凉置，速冻汤圆不要急着下锅，先凉置一段时间，等汤圆变软为止；

2、下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，确保煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口；

3、用大火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，即可不粘锅底；

4、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用温火；

5、汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚

汤圆怎样做又滑又软糯

跟煮饺子一样，汤圆漂起来了，加点冷水转小火继续煮，煮沸了再加点冷水。一般加两次水就足够了，有没有达到你的口感要求，可以捞一个起来起来吃吃看。
元宵（北方汤圆）汤圆
原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的几样，配方多种多样。通常是五仁馅，黑芝麻馅，也有花生，枣泥等馅。各地风味各异，非常美味。
做法：将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。

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