挑选刺大而矮,个头大,已经裂口,气味香浓馥郁,果柄看起来粗壮而新鲜,摇起来有轻微晃动的声音的榴莲。
1、看捏尖刺
榴莲上面长满“一个个小山”,称“狼牙棒”一般又大又矮,则果肉多而且饱满,皮薄。如果长又尖,则果肉不是很饱满且皮厚。看榴莲成熟度:选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,说明榴莲较软,比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴莲比较生。
2、看个头大小底部
体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看,榴莲颜色较通透的黄色,说明比较熟;如果青色比较多,说明不够成熟。榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖,选择平点会比较好,里面肉会比较多。
3、看开裂程度
挑选榴莲外壳已经裂口的(那最好选择裂口不要太大的)也就是刚刚开始裂口的;或者没有开口的,可以用刀子轻轻撬开;如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。
4、闻气味
购买时,可以靠近榴莲底部闻一闻,成熟榴莲气味香浓馥郁;不成熟榴莲,有一股“青气味”闻起来有类似刚剪过的青草的味道;(如果闻起来有一股酒精的味道时,就说明果肉变质了)。
5、看榴莲的“尾巴”
榴莲的“尾巴”,就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的,证明它营养充足,质量新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。用指甲轻轻按一下,有痕说明比较新鲜。如果果柄,小且干燥,说明榴莲存放已久,不是很新鲜了;
6、摇一摇果肉
把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。
如何挑选肉多的榴莲
1、在挑选榴莲时最好先看看它有几瓣,最少也不能低于五瓣才可以,也就是在榴莲的外部有五个明显的突出,这些突出越鼓说明榴莲的果肉也就越多。
2、在挑选榴莲时最好选择那种底部比较平的榴莲,这种榴莲的果肉很多,而且味道也十分不错,最好不要购买那种底部发尖或者突出的榴莲,那些榴莲的果肉量少,而且味道不佳。 3、挑选榴莲时可以选择那种外表有诸多“狼牙”的榴莲,这种榴莲让人看上去,表面就橡一座座小山一样,这样的小山越多,说明榴莲的果肉也就越多,如果是果壳裂开,说明这种榴莲是自然成熟的,而且完全熟透了,味道是特别甜的,但是果壳裂开的时间不能太长不然果肉就会出现变质了,买回来也没有吃。
想知道榴莲成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相邻的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,无法捏动,证明榴莲比较生。
在挑选榴莲的时候将榴莲拿起来左右摇晃一下,如果能够听到砰砰的声音也就是碰撞的声音的话,那么表示这种榴莲已经是成熟的榴莲,口感也是会非常的好,同时这也是母榴莲,而只有挑选这种某榴莲吃起来的口感才会特别的好!
榴莲好吃,但不要一次吃多了,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。这样就得不偿失了。榴莲的果肉软软的,如果不够软或一次吃不完,可以逐瓣包上保鲜膜冷冻。冻过再化开的榴莲会比冻之前软,味道却依旧浓烈。
大家购买榴莲时如果能闻到青草或者酒精的气味就都不要购买,出现青草的气味说明榴莲并不成熟,而且出酒精的味道则说明榴莲已经发生了变质。
榴莲怎么选择果肉饱满的
榴莲怎么选择果肉饱满的,很多人特别喜欢吃榴莲,榴莲被称为水果之王,,榴莲主要出产于热带,营养丰富,带有特殊的香气,怎么挑选果肉饱满的榴莲也是有技巧的,下面是榴莲怎么选择果肉饱满的
榴莲怎么选择果肉饱满的1 1、闻气味
好的榴莲是有香味的,一种浓郁又不腻的味道,就好像是榴莲味的牛奶,醇醇的感觉。你也可以根据的榴莲的气味判断它是不是熟了、有没有坏。因为不成熟的榴莲是有一股青、涩的味道的,就是刚刚修剪过的青草的味道,而坏了的榴莲呢,就会有很浓的酒精味。
2、看表面
有些榴莲的表皮是黄色的,金灿灿的黄,这种就是熟了的榴莲。你还可以根据榴莲是否开裂来判断它是否成熟。注意,尽量不要挑选裂口过大,或者裂口处变色的榴莲,因为这说明这个榴莲已经变质啦。
榴莲,有一个“把”,就是从树枝上带下来的那部分。它周围围起了一圈小刺,小刺越多越平缓、微微隆起且色泽金黄,就说明这颗榴莲成熟度非常好,有很多的果肉。
3、捏一捏
朋友们是不是吓到了,心想“榴莲这个东西,摸都不敢摸,你居然叫我捏。”放轻松,只是让你轻轻捏一捏它的两个挨着的刺,让它们靠拢,如果不用费很大力气的话,那就说它熟了。
4、看鼓了多少个“包”
最后,也是最关键一个部分来了。现在我就要回答是个大的榴莲肉多还是个圆的肉多这个问题了。在这两个榴莲的重量相差无几的情况下,是圆的肉较多。
因为,它个头圆,说明它鼓起的“包”多,而这些“包”里装的就是榴莲肉。所以我们可以知道,有些个头很大,但是长得不是很圆、比较瘪的榴莲里面的果肉是很少的,而那些个圆的榴莲里则塞满了果肉。
例如,图上这个榴莲,在我们看得到的位置,它至少有三块榴莲肉,是一颗十分饱满的榴莲,买回去也不会吃亏。
榴莲怎么选择果肉饱满的2 榴莲怎么挑
榴莲怎么挑才能挑到好的,主要看以下六点:
1、看外形。个头大的榴莲水分充足,口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴莲,皮薄肉丰满,籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲,凸起的丘陵越多,肉就越多。刺密的肉少,刺疏的肉厚。
2、看颜色。通常金黄色是成熟的表现,但如果颜色过深甚至偏褐色,则榴莲过熟,如果颜色太浅甚至发绿,则未成熟。
3、掂重量。同样大小的榴莲,越重则核越大,比较轻的榴莲往往核小。
4、看裂口。成熟后的榴莲果实会自然裂开,选那种看上去马上要裂开的比较好,这样的榴莲够熟,还能再放一段时间,但如果壳开的时间太长,则可能熟过头了。
5、闻味道。好的榴莲气味浓烈、芳香四溢。但如果闻到一股青涩的类似青草味道,那说明还不够成熟,如果闻到酒精味,则可能已经腐烂。
6、摇晃。拿起榴莲摇晃一下,如果里面有轻轻碰撞的声音,证明果肉已经成熟,已脱离果壳。
榴莲怎么保存
1、吃不完的榴莲果肉保存方法:
吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存,不过榴莲的气味浓重,容易让冰箱里的其他东西也沾上味道,也就是平常说的“串味”。
小技巧:先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧,放到饭盒里,然后再放到冰箱中,这样冰箱里的其它食物就不会串味了。
2、刚买回来的.榴莲保存方法:
榴莲具有后熟期,一般情况下,榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了,因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了;如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳,发出比较厚实的声音时,也是可以食用的。
3、已经成熟的榴莲保存方法:
成熟的榴莲会裂开,失去了外壳的防护,果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出,装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。
榴莲怎么选择果肉饱满的3 榴莲热量
1、每个榴莲的重量都不一样,经研究榴莲每一百克含有:
热量147.00大卡
碳水化合物(克)28.30
脂肪(克)3.30
蛋白质(克)2.60
纤维素(克)1.70
2、榴莲所含的热量以及糖分是比较高的,肥胖人士本来体内就含有较高的脂肪、热量以及糖分,再食用榴莲的话,会造成体内热量、糖分堆积,加重肥胖,对身体健康不利。
3、榴莲中含有较高的钾质,有肾病患者、心脏病患者是不宜吃榴莲的,营养没吸收进去就算了,还会加重病情的发展。
4、皮肤病、哮喘病是比较容易过敏的疾病,而榴莲也是比较容易过敏的水果,有皮肤病、哮喘病患者多吃榴莲会加重病情。
5、榴莲是属于一种热补的水果,多吃很容易上火,阴虚体质体质过于虚弱,吃榴莲会虚不受补,而热气体质则会让身体更加炙热,对身体无益。
榴莲有什么营养
榴莲中富含丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪,B族维生素和维生素C,钙、铁和磷等矿质元素。
1、每100克榴莲中含有碳水化合物36克,能提供丰富的能量,其中膳食纤维1.7克。膳食纤维能够促进肠胃的蠕动,吸附肠壁上的有害物质,加速排泄物的排放,从而具有润肠排毒的功效。
2、榴莲中含有丰富的叶酸,具有防止胎儿神经畸形、唇腭裂、贫血和促进胎儿发育的作用,同时还能预防冠心病等慢性心血管疾病和降低老年痴呆的发生率。
3、所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。
小记:榴莲的热量很高,营养非常丰富,经常适量食用对身体有好处。
方法一:看外形
榴莲的外表像一个狼牙棒,我们在挑选榴莲的时候,可以选择体形较大,整体形状轮廓较为圆润的榴莲,这种榴莲皮薄肉多,每一个果肉都与外壳仅仅相贴,会显得外部较鼓叫饱满,而那些形状怪异,长得歪瓜裂枣的榴莲,就会出现空果,这些榴莲果肉较小,皮厚肉少。
每个鼓包的地方都会有一块果肉,这些鼓包像一个个小山丘,山丘越多果肉越丰满。
方法二:看颜色
在挑选榴莲时,注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色,底部有微小裂缝,且裂开的位置微微向外弯曲,透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯,若果肉较白则肉质较生涩,口感不佳。
体型偏大的榴莲果肉口感较佳,裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过,容易污染果肉口感较差。若是榴莲颜色较浅呈青色,说明榴莲还未熟透;若是颜色较深呈黄褐色,说明榴莲太熟了,挑选时要注意避开这两种榴莲。
方法三:看尖刺
根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟,尖刺越疏果肉越厚,反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大,方向平缓向上的口感较绵密肉过较少,反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟,果肉较少。
用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此,通过尖刺的软硬程度,若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用,若是很难靠拢,感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟,这样的榴莲就不好吃。
方法四:看柄
通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度,如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜,而关节脱落的榴莲柄已经熟透了,果肉较烂气味较浓,关节连接完好无损的话则榴莲较生,这样的榴莲口感生涩,不太好吃。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹,而果柄较小的榴莲,说明采摘下来储存很久了,这样的榴莲既不新鲜也不好吃。
方法五:闻气味
拿起一个微微开裂的榴莲,通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡,有一股青涩的味道,则说明榴莲还未成熟,可以多放几天再食用;若榴莲闻起来有一股酒精味,是因为榴莲中的糖分解了,说明此榴莲已经熟过头甚至变质,吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com