1、钉螺浸泡2小时,用刷子刷干净表皮;
2、用硬器把钉螺尾端敲掉;要用鼻子闻味的方法将味道不好的或者坏掉的螺选择丢掉;
3、锅入加水煮沸,倒入钉螺,焯5分钟;再次清洗,再用鼻子闻味的方法将味道不好的选择丢掉;
4、起油锅,爆香姜丝蒜蓉;
5、倒入钉螺,加入盐,翻炒;
6、中途炝入少许水,加锅盖焖烧8分钟,倒入青红椒丝,大葱丝,继续翻炒至青红椒丝,大葱丝至软;
7、炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。
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