1、泡软
放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜,就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可,切完将保鲜膜撕掉就可以了。
2、蒸软
如果年糕特别硬,又急着要,毕竟很硬的放水里泡有点慢,这时就可采取蒸的方法。
将年糕放在深盘子或平底蒸碗里,加适量的水;锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟。注意时间,要看蒸汽越来
1 年糕切不动怎么办年糕是用糯米粉制成的,口感是软软糯糯的,但是为了便于长期保存,所以会将它风干变硬,所以一般从市场上购买的年糕都是很硬的,在切的时候也非常困难,建议可以采取以下几种方式解决:
2 年糕怎么切好步骤:
1、将年糕先平均分成三等分。
2、如果年糕比较厚的话,然后再把每一块年糕竖起来。
3、按照其厚薄程度切成3-4片。
4、如果想将它切成条状的话,可以将切好的年糕片叠起来切下去。
5、这样就可以得到条状的年糕了。
3 年糕切片后怎么保存年糕中含有丰富的水分以及碳水化合物等,所以容易滋生细菌而腐坏变质,一般建议放在冰箱保存,可以在一定程度上延长年糕的保存时间。具体操作步骤如下:
1、将不同种类的年糕用不同的保鲜袋装好。
2、然后放在冰箱冷藏层中保存即可。
3、如果年糕的量比较多,也可以置于冷冻层保存。
4、注意要与其他食物分开存放,以免串味。
4 年糕怎么保存不硬年糕如果直接放在冰箱中保存的话,一般都会变得很硬,切起来十分困难,所以建议可以通过以下这种方式保存年糕。
1、准备一盆清水,将年糕放入盆中,水量要没过年糕。
2、然后将盆放在阴凉处即可。
3、注意期间每1-2一天要换一次水,年糕也要时常清洗,以免水质变坏。
4、如果室温比较高,建议将盆放在冰箱冷藏保存。
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