东北馇条简易做法如下:
1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内;
2、把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅;
3、再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀;
4、再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀;
5、取30个蛋糕模,铁皮圆模或花模均可,抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出。
玉米面条(东北人称碴条面),下面来看看做法步骤:
主料:玉米面条、五花肉、胡萝卜、芹菜辅料:植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒
2.芹菜洗净切丁
3.胡萝卜洗净切小丁
4.猪肉切丁
5.青菜洗净焯水切段
6.热锅凉油下五花肉翻炒出香味出水分
7.加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀,下豆瓣酱、甜面酱
8.翻炒均匀
9.加胡萝卜、芹菜翻炒一会
10.加水熬制到五花肉熟透
11.汤汁浓稠,加鸡精调味即可
12.煮锅加水大火烧开,下玉米面条,煮到面条熟透吗,没硬心捞起,过凉开水装碗,铺上青菜,浇上酱料即可
小贴士
玉米挂面下入汤中,煮开后关火浸泡5-7分钟
无明显硬芯后即可捞出食用,也可以过凉水。
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用。
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
食材
主料
玉米碴条
150克
白菜
100克
辅料
油
适量
大酱
适量
香菜
适量
葱
适量
清水
适量
步骤
1.大白菜洗净切条
2.玉米碴条清水浸泡至软
3.切葱花
4.切葱绿
5.香菜切末
6.锅里坐油
7.油热后爆香葱花
8.添水
9.烧开水
10.放入泡软的碴条
11.加入一勺大酱
12.撇去浮沫
13.加入白菜条,中火炖煮8-10分钟
14.加入葱绿
15.撒上香菜末出锅即可
小贴士
1.玉米碴条需事先泡软
2.大酱用的是东北黄豆酱
3.白菜条不要切得太细,手指宽最佳
4.有骨头汤那就更正宗啦
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