东北吃法凉拌干豆腐丝怎么做好吃

东北吃法凉拌干豆腐丝怎么做好吃

1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；

2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的干豆腐丝自然放凉；

4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；

5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；

7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

凉拌豆腐干怎么做好吃

豆腐干凉拌才好吃的做法如下：
1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末，调料可根据个人口味增减。

刚买的干豆腐，如何拌干豆腐丝

主料：干豆腐 (300克)

辅料：葱白 (10克)、香菜 (15克)、干红椒 (3个)

做法：

将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。

将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。

当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。

葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。

将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；

净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。

浇在干豆腐丝上。

将干豆腐丝拌均匀装盘。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!