东北大碴粥最正宗的做法

东北大碴粥最正宗的做法

食材：玉米碴500克、饭豆适量。

步骤：

饭豆提前一晚泡发；玉米碴洗净泡了一晚；将玉米碴放入电饭锅内，加入足量的清水；倒入泡好的饭豆；放入电饭锅，盖上盖，按下煮饭键；锅开后用勺子翻动下，拔掉电源，盖盖焖二十来分钟然后再通电煮开，这样反复两次即可。

东北粗粮大碴粥的做法，东北粗粮大碴粥怎么做

粘大碴粥的做法
1.将大碴子和芸豆挑检好。
2.用清水淘洗干净。
3.洗好后加入清水泡几个小时。
4.将粮食都倒在电饭煲里，加入小苏达，清水。
5.用煮粥档煮二小时左右即可。

东北大碴子粥的做法

东北大碴子粥的家庭简单做法的做法步骤
步骤 1
给大家看看，这就是大碴子，是去了皮和胚芽的大颗玉米粒。
步骤 2
红芸豆，也叫饭豆
步骤 3
大碴子和红芸豆一共凑一碗，喜欢吃芸豆就多放芸豆，喜欢吃大碴子就多放大碴子，比例随心调，用量凑一碗，这样方便计算用水量。
步骤 4
大碴子和红芸豆用水清洗一下，不要用手搓，就用水冲两遍就好，不然营养物质都洗没了。
步骤 5
洗干净的大碴子和红芸豆放到高压锅里，没错，不用提前浸泡，洗洗就好。
步骤 6
加入6碗水，盖上盖子
步骤 7
先煮30分钟
步骤 8
看，现在已经熟了，但是不够绵软，用勺子搅拌一下，防止粘锅底
步骤 9
盖上盖子继续煮30分钟
步骤 10
打开盖子，搅一搅，好了，可以吃了，看看，很软烂吧

大渣子粥怎么熬

碴子就是大颗的玉米粒子，东北通俗就叫大碴子。大碴粥为东北特色食品。玉米碴子有大小之分: 大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软,在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味,熬粥不要加碱,虽然省时,但会破坏营养。小碴子熬粥,只需凉水下锅,开锅后降低火力稍煮即成.如使用高压锅,按照焖大米饭的方法掌握好时间就行,但要加够水,因为是熬粥,不是焖饭。大碴子泡后,也可使用高压锅煮粥。
用料
玉米大碴子 3碗
薏米 1碗
饭豆（芸豆） 半碗
水 米的3倍
大碴粥的做法
薏米投洗好，清水浸泡一夜。
打碴子和饭豆投洗干净，加入高于干粮3倍的水，喜欢粘稠一点的放2倍水（加点面碱，粘稠烂糊儿），喜欢汤多的加三倍以上。我没有加面碱，不喜欢碱味，煮的时间久，让它自然软烂。
放进电饭锅，（任何煮锅都可以，如果敢用高压锅会熟的快，我不敢用，高压锅煮粥感觉会危险）我是早上开始煮，煮沸疼关掉电源闷着，约一小时，再煮至沸腾，再关电源，一小时后再煮，然后沸腾关电源，就这样焖着，直到中午吃饭就可以了。
刚刚捞出来是这样的，我的汤比较多，颗粒明显，但很烂糊。有点像大碴水饭（把大碴子捞出来过凉水再吃，夏天很凉爽，冬天还是大碴粥暖和）。
搭配炒土豆丝，萝卜丝咸菜，咸鸭蛋~或者你喜欢的任何菜。
放一段时间会变得更粘稠，东北话就是“酱了”。看你喜欢吃什么样的粥呢？

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