怎样腌制桔梗

怎样腌制桔梗

主料：干桔梗、糯米粉。

配料：大蒜、苹果、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、糖。

步骤：

1、将糯米粉打成糊，放置到变凉为止；

2、把桔梗用凉水浸泡，泡到没有苦味为止；

3、把大蒜、苹果打成糊放到盘中待用；

4、将鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、糖和糯米粉搅拌均匀待用；

5、把桔梗和搅匀的调料放入容器中，带上薄膜手套，搅拌均匀；

6、将桔梗用容器密封起来，放入冰箱腌制一周左右即可。

桔梗怎么做

桔梗做法一，凉拌桔梗
材料
桔梗200公克，小黄瓜1/2根，芝麻1小匙，辣椒酱2大匙，醋2大匙，糖2大匙，辣椒粉1小匙，酱油1小匙，麻油1小匙
做法
1.桔梗洗净泡软；小黄瓜洗净，去头尾切片备用。
2.将所有材料及调味料充分混合搅拌均匀至入味即可食用。
做法二，桔梗麦冬山楂饮
材料
桔梗，麦冬，冰糖各5g，山楂3颗
做法
1、桔梗洗净切片备用。
2、山楂洗净去掉果核。
3、麦冬用水清洗后沥干备用。
4、所有材料放入炖盅，加入150ml水加盖后隔水小火炖1.5小时，最后调入冰糖即可。
小诀窍
1、虽然从中药店或农贸市场可以购得山楂干，不过用新鲜的山楂制作口味更佳。
2、隔水炖是保留汤汁原汤原味的一种烹调手法，就是把炖汤材料和水放入炖盅后在蒸锅中用蒸汽加热，这样做的好处是让食材受热均匀，温度恒定，汤汁的口味更醇。
3、在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
做法三，酱桔梗菜
材料
桔梗，酱油，辣椒粉，小青椒，味精，盐，姜，蒜，白糖
做法
1.泡发好买来的桔梗丝大概（一晚上的一时间），洗净后，用手揉搓，使之柔韧。
2.找个容器，放入桔梗丝，小青椒切成小段放入，然后加入辣椒粉，盐，拌均匀加入适量酱油、白糖。 腌制。
3.吃的时候，盛出一些，撒入些白芝麻，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。拌匀即可~

桔梗怎么做咸菜好吃

桔梗和胡萝卜切丝，加入辣椒粉、盐、生抽、糖、白芝麻、蒜末拌匀，放入冰箱腌制一晚即可做出美味又健康的咸菜，下面介绍做法：

主料：桔梗干100g。

辅料：辣椒面适量、盐适量、生抽适量、砂糖适量、熟白芝麻数量、蒜末适量、胡萝卜半根。

制作步骤：

1、桔梗干用温水泡发，放少许盐，泡十到二十分钟后用手揉搓一下

2、用牙签把宽大的挑成细丝（但是不用太细，太细就没有嚼头了）

3、胡萝卜擦成丝（比手切细，更适合这道菜）

4、在放好桔梗和胡萝卜丝的盆里加入调料：辣椒粉（粉末状的又叫辣椒面）盐、生抽、糖、白芝麻、蒜末

5、密封放冰箱，腌制一晚即可

注意事项：

这里做的是最简易版本的，有条件的可以放鱼露，苹果、梨、醋。

朝鲜咸菜桔梗的腌制方法

原料：桔梗（狗宝）配料：辣椒面　蒜　姜　盐　糖　味精　醋　芝麻做法：干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！　

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