1、选好育肥牛品种:品种是提高养育肥牛经济效益的首要条件,品种的好坏直接决定了育肥牛的增重量、饲料消耗量、饲养周期和料肉比;
2、合理的饲料搭配:饲料是养育肥牛的基础,通常饲料费用占成本的百分之七十至八十,合理地选择、利用、开发饲料,提高饲料报酬率,降低耗料率,对提高养育肥牛的经济效益起到决定性的作用;
3、合理防治牛病:育肥牛的传染病因其传染快,发病率和死亡率均高,不易治愈而危害大,所以要切实抓好春秋两季预防注射;
4、科学管理牛场:饲养管理好的牛场,可以节约饲
牛的生长发育状况和对营养的需求程度也不一样。因此,应按育肥牛的年龄选择相应的育肥方式。
(1)育成牛育肥
一般公牛1~2岁,母牛2~3岁,体重400~450千克开始育肥,育肥期300~360天,平均日增重0.7~0.8千克,出栏重600~700千克。该牛育肥期间正是肌肉和脂肪快速生长发育阶段,强化育肥与身体生长发育同步,因此育肥牛的肉质好,价值高。技术上可根据具体情况选择以精饲料为主育肥方式、前粗后精育肥方式的中后期给料标准和饲养管理方案。
(2)成龄牛育肥
公牛2~3岁,母牛3~6岁,体重340~420千克开始育肥;育肥期150~180天;平均日增重1.0~1.1千克,出栏重550~600千克。该育肥牛体格发育已经结束,只是经过短期育肥增加肌肉和脂肪的重量。
成龄牛育肥前一般采取以粗饲料为主的低营养饲养,因此育肥期可发挥代偿生长的优势,提高增重速度。成龄牛育肥有增重速度快、饲料转化率高的特点。育肥技术可根据具体情况选择前粗后精育肥方式、中后期饲养方案、以粗料为主育肥方式、后期饲养方案。
(3)犊牛育肥
断奶犊牛体重为200~280千克开始育肥,育肥期330~360天,出栏重500~600千克,平均日增重0.8千克。犊牛育肥出栏快、肉质好,但育肥期长,育肥成本高,可以根据具体情况选择以精料为主、前粗后精的粗料为主的育肥方式中的任何一种方案。
(4)老龄淘汰牛育肥
一般年龄8岁以上、体重350千克以上开始育肥,育肥100天左右,出栏重450千克以上,平均日增重1.0千克。该育肥牛虽然肉质差,但增重一般较快。老龄淘汰牛经育肥可在提高其经济价值。育肥技术可选择前粗后精育肥方式的后期育肥方案。
秋冬季节天气寒冷,放牧次数减少,是育肥的好时节。
1、科学育肥
育肥牛要坚持每天饲喂优质干草、青贮料、微贮料,根据牛品种、年龄、性别和膘情等调整饲料配方。参考精料配方:玉米50%、豆饼22%、麸皮25%、碳酸氢钙1.5%、生长素0.5%、食盐等2%。分以下三个阶段育肥:
第一阶段(6~8天):主要是调教牛适应配合饲料。方法是先用少量配合料拌入秸秆饲料中饲喂,2~3天后牛即可自动上槽采食。
第二阶段(10~12天)主要是恢复体况,每头牛每天喂配合精料700~750克;分3次投喂,草料自由采食。
第三阶段(35~40天)是强度育肥的关键阶段,每天每头牛喂给配合精料1000克,供给足量优质青干草、青贮或微贮秸秆饲料。有条件时要喂夜草。
2、日粮必须添加秸秆
牛的日粮配方中必须有秸秆,它是牛健康消化的必有成分。育肥后期日粮中精料比例增加,如果不保持一定量的秸秆,牛的消化会出现反常,造成瘤胃停滞,甚至胃乳头磨损,牛停食以致死亡的严重现象。在牛肉品质改善期日粮中也应有2%~3%的秸秆。为了使牛多采食秸秆,要清除尘土,柔软是最可行的,而秸秆打碎成粉是不可取的。秸秆铡短,在5~7厘米为好,稻草、麦秸、玉米秸用揉碎机过一遍即可达到目的。
秸秆加工技术:一是清洗,将秸秆短时浸泡,轻淘除去尘土,并起软化作用,主要用于麦秸和稻草;二是柔搓,如上节所说,也是软化,以玉米秸类粗秆为主;三是盐水焖润,用1%的温盐水,将要喂的秸秆泼湿、拌和、焖压,用塑料布覆盖,1天后喂用;四是氨化,用溶解尿素的水处理秸秆,以提高蛋白质含量,在尿素价格低廉时可以推广。
3、精心管理
催肥期内要给牛提供一个温暖、干燥、安静、舒适的生活环境。固定牛的缰绳一般定在35厘米左右,限制其运动。天气好时每天饲喂后让其沐浴阳光。每天刷拭牛体1次,保持牛体清洁,勤清理牛槽,清除残剩料,防止饲喂霉败变质的草料。 当牛的体形宽阔饱满、背腰平直、股部肥厚,用手触摸牛的背部、臀部、肩胛、肋部等部位,肌肉丰满;手触耳根、前后肋,感到有大量脂肪沉积时,说明膘情良好,可以出栏。
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