原料:牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片;
调味:盐、料酒、生抽、老抽;
做法:
牛肉冲洗干净,切大块在凉水中浸泡1小时,中间换水1次;牛肉和凉水一起下锅,大火煮开;10分钟后,捞出牛肉,冲洗净表层浮沫;牛肉和所有的调料(冲洗干净)一起下锅,大火煮开;添加料酒、盐、生抽和老抽,盖盖大火煮开;上气后转小火继续压25分钟后,关火,自然凉透;牛肉浸泡在卤水中,随吃随取。
卤牛肉的制作方法如下:
第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到,香气扑鼻,牛腱子不要捞出,泡在汤里过夜,味道很香,吃时切片
牛腱子洗净;入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来;卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的;牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐;选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以根据喜好缩短或者延长时间。
卤牛肉的制作方法如下:
第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到,香气扑鼻,牛腱子不要捞出,泡在汤里过夜,味道很香,吃时切片
牛腱子洗净;入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来;卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的;牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐;选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以根据喜好缩短或者延长时间。
说到卤肉,有些人是非常喜欢吃的,比如小编,每次回家,小编的妈妈就会给小编做卤肉吃,小编从小吃到大 ,妈妈做的卤肉真的是人间极品,可是随着小编外出工作,很少在家,基本上很少吃到妈妈做的饭了,可是又想吃,只能自己在家做,后来做的多了味道也就可以了,那么可不可以用高压锅做卤肉?下面让小编告诉你答案。
可不可以用高压锅做卤肉?答案是可以的。小编的妈妈就是用高压锅给小编做的卤肉,用高压锅卤的肉软糯可口,入口即化,是非常好吃的,并且小编跟妈妈学习的卤肉方法,也是用高压锅做的,做了很多年了,所以在小编看来用高压锅卤出来的肉真的是一绝。
既然高压锅能卤肉,那么怎么制作呢?下面让小编教大家妈妈的绝技。首先把姜片放在高压锅底,给锅底铺满,然后把要卤的肉放在姜片上,然后再在肉上放几片姜片,再倒入半瓶白酒,然后加水,没过肉,想喝汤就多放点水,然后加入老抽、生抽、盐,然后盖上高压锅锅盖,压半个小时左右,就可以出锅啦,小编每次这样做都能吃完,真的是非常好吃。
总而言之,是可以用高压锅做卤肉的,小编的妈妈用这个方法做卤肉已经几十年了,用高压锅不仅方便,并且味道也是非常好的,上面小编还给大家介绍了家传卤肉的做法,希望给爱吃的伙伴们提供一个方法,大家可以试试这样做,相信小编,味道肯定不会差,不过小编提醒大家,卤肉虽然好吃,但是毕竟用料多,口味比较重,所以不宜多吃,一个月吃上一回就差不多了,要不然容易变胖,也可能会导致三高变高的哦。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com