柠檬酸溶于乙醇么

柠檬酸溶于乙醇么

柠檬酸溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯仿。水溶液显酸性。

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

柠檬酸和乙醇反应能生成柠檬酸乙酯吗？要能的话它的沸点是多少？

可以，柠檬酸是2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸，但柠檬酸的三个羧基中的一个常带结晶水，有时可能干扰反应，多数形成柠檬酸三乙酯，分子式：C12H20O7，分子量：276.28，密度1.136。熔点-46°C。沸点294°C。折射率1.44-1.443。闪点151°C。水溶性5.7
g/100
mL
(25°C)。

柠檬酸是无色晶体,无臭

（1）柠檬酸的物理性质有：无色半透明晶体，无臭、味极酸，易溶于水和乙醇，在潮湿空气中易潮解；
能证明柠檬酸显酸性的方法是：取1-2ml柠檬酸溶液放于试管中，滴入几滴紫色石蕊试液．若变红色，证明柠檬酸显酸性；
（2）在食品加工中，可以用柑橘作为提取柠檬酸的原料．过程如下：
①压制柑橘：柑橘汁液中有柠檬酸，也有不少果胶及固体杂质，进行过滤操作获得澄清液．
②酸碱中和：在①所得澄清液中逐渐加入石灰浆，因为石灰浆为碱性物质，故此时澄清液的pH会变大（填“变大”或“变小”），至溶液显青绿色时，即表示中和反应完成，得到柠檬酸钙浑浊液．
③解酸脱色：在柠檬酸钙浑浊液中加入适量硫酸，充分反应，静置，上层暗红色溶液为柠檬酸溶液．此时，加入活性炭可吸附色素，过滤得无色柠檬酸清液．
④浓缩结晶：将柠檬酸清液进行恒温浓缩结晶．在此过程中，你认为一定发生改变的是a、c （填序号）．
a．溶剂的质量b．柠檬酸的溶解度c．溶质的质量分数．
故答为：（1）无色半透明晶体，无臭、味极酸，易溶于水和乙醇，在潮湿空气中易潮解；取1-2ml柠檬酸溶液放于试管中，滴入几滴紫色石蕊试液．若变红色，证明柠檬酸显酸性
（2）①过滤；②变大；③活性炭；④a、c

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