柠檬汁是新鲜柠檬榨取的汁液,其味极酸,并伴有淡淡的苦味和清香味。柠檬汁和橙汁为常用饮品,柠檬汁亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作。
柠檬汁和橙汁中富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。
药性功效方面,柠檬汁和橙汁具有止咳化痰、生津健脾、改善人体血液循环、降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。
喝柠檬水的好处:帮助消化、富含维生素C、帮助身体产生胶原蛋白。
柠檬水的好处之一与消化有关。因为柠檬汁的原子结构与胃中的消化液相似,柠檬汁实际上可以促进肝脏产生更多的胆汁。
维生素C几乎完全是橙汁的代名词。但值得注意的是,柠檬水也含有大量的维生素C,而且卡路里和糖含量更低。
每个人都希望看起来更年轻,并花费大量资金和时间来尝试实现这一目标。但答案可能比想象的要简单,柠檬水的对皮肤治疗功效很好,因为维生素C(和其他营养素)可以帮助身体产生胶原蛋白,减少皮肤皱纹。
扩展资料
柠檬酸钙微溶于水,溶解度约为0.02克/100克水,但柠檬酸钙是制作补钙产品的好材料啊,因为它不需胃酸帮忙就能被人体吸收。
实际上,柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石,相反还有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收。研究证明,柠檬酸对预防肾结石也是有利的,柠檬酸钾甚至已用于肾结石治疗。
胃酸过多的人只要把柠檬水泡淡些就可以喝,少量柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。西方人喜欢把柠檬汁挤在食品上吃,认为可帮助消化,而对消化不良的人来说,可在淡柠檬水中加薄薄的一片姜,对促进消化液分泌有好处。
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西红柿因为它独特的美味打动了不少人的胃,其实,西红柿除了味美可口还有很多大家意想不到的功效。且听《健康顾问》——道来……
西红柿的主要成分
1.番茄素、糖、维生素a、b.c、d以及有机酸和酶等,营养丰富。
2.维生素p:可以预防毛细血管出血症。
3.铁:可补血。
4.苹果酸、柠檬酸和糖类:助消化、利尿。
5.谷胱甘肽:抗癌、抗衰老。
西红柿的另类功效
□ 祛雀斑、美容、防衰老
1.将西红柿切开,擦有雀斑处,能使雀斑逐渐减少。
2.将鲜熟西红柿捣烂取汁,加少许白糖,每天用来涂面,能使皮肤洁白、细腻、光滑,美容、防衰老效果极佳。
3.西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,鲜玫瑰花适量。将它们碾碎后过滤,加入柠檬汁、蜂蜜,每日饮用,可促进皮肤代谢,使沉着的色素减退、肌肤细腻白嫩。
□ 减肥
西红柿几乎全由水构成,用来减肥比较合适。最好的西红柿减肥法是:早餐同午餐照食并要尽量注意营养,晚餐就用1~2 个西红柿代替。
□治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,
每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。
□ 防癌
西红柿具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
□ 治贫血
西红柿、苹果各1个,芝麻15g,一次一起吃完,每天吃1~2次,长期坚持,可治贫血。
□ 治溃疡
轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和生马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。
□ 治肝炎
取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
□ 防中暑
将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。
□ 退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。
□ 治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。
□ 消除狐臭
洗浴后,在浴盆中加入500ml番茄汁,然后将两腋在水中浸泡15分钟,每周两次,可消除狐臭。
吃西红柿应注意的问题
□ 宜饭后吃
西红柿含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分,这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈疼痛。因此,不宜空腹吃西红柿。应在饭后吃西红柿,胃酸与食物充分混合后,大大降低了胃酸的浓度,就不会结成硬块了。
□ 未成熟的青西红柿不宜吃
未成熟的西红柿含有大量有毒的番茄碱,吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。
小贴士
□ 带尖头的西红柿能否吃
有关专业人士认为,除了植物自身的变异外,一些带尖头的西红柿确实是使用激素催红的产品,但是,少量食用这样的植物和蔬菜对人体并无大碍。据介绍,现在,催红技术被广泛地使用在农业生产中,对于作物本身来讲,催红使用得当,能使粮食及果蔬生产减害增收。只有在极少数过量催红的情况下,才会导致残留物过高,给人们的健康带来隐患。适量食用催红的西红柿不会对人体造成伤害,但不能吃太多。
□ 如何识别催熟的西红柿
催熟的西红柿有如下特点:
1.比一般的西红柿大,有的顶端处会出现像桃子一样的尖顶。
2.吃起来的口感稍差。
3.在常温下放置较长时间不会腐烂。
4.多反季节上市,大小通体全红、饱满、手感硬。
5.多色泽鲜艳或红一块白一块。
6.大多数呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁。
□ 未来的西红柿
1.最近,一种含有“乙肝疫苗”的转基因西红柿已由我国农业科学院生物技术研究所培育成功。有关专家介绍,这种西红柿在未来两年内即可上市,每个大约2~3元。
2.美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿,它因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现出奇异的紫色,具有预防癌症和心肌梗塞的功能。
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。 柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。 我国中医认为,柠檬性温.
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