怎样用雀巢稀奶油制作冰淇淋

怎样用雀巢稀奶油制作冰淇淋

雀巢稀奶油属于动物性淡奶油，口感非常好而且营养价值高，做法步骤：

蛋黄与70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化，加入牛奶搅匀成蛋奶糊；把蛋奶糊用小火隔水加热至勺子背面挂浆，关火冷却，记得加热过程中要用小火而且不能让蛋奶糊沸腾；雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分发，备用；再把打发好的淡奶油也加入蛋奶糊中；上述混合物搅拌均匀后冷冻1、5小时，取出搅拌1次再继续冷冻，以后每隔1个多小时就搅拌1次；搅拌4次后就可以冷冻保存了，需要吃的时候提前取出来回温一会就行。

雀巢淡奶油如何使用 能做出什么东西

可以做淡奶油面包，具体做法如下：

主料：高筋面粉250g、淡奶油130g

辅料：黄油15g、白砂糖20g、酵母3g、蛋液适量、黑芝麻适量

步骤：

1、面包机桶里先加入淡奶油

2、除黄油外的所有材料加入面包机内启动揉面程序

3、一次揉面结束后加入黄油再次启动程序

4、发到两倍大。

5、分成等份醒大小备用

6、依次做好的面包坯

7、进烤箱进次发酵

8、二次发结束后刷蛋液在表面，撒适量黑芝麻

9、烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右

10、做好的淡奶油面包

奶油冰淇淋的制作方法

奶油冰淇淋的制作方法

奶油冰淇淋色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。下面就是我跟大家分享奶油冰淇淋的制作方法，欢迎大家阅读!

原料：

鸡蛋 4个

白糖 100克

掼奶油 250毫升

牛奶 250毫升

香草粉 1/2小匙

新鲜水果 300克

作法：

1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热(不可烧开)，同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。

注：

1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。

2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、猕猴桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配协调，以增加美观。若无合适的新鲜水果，也可以用巧克力沙司浇在冰淇淋球上，则是别有风味。

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