牛骨怎样煲汤

牛骨怎样煲汤

牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。可根据自身喜好搭配食材炖煮，有以下两种基本做法：

做法一

1、准备牛脊骨、番茄、莲藕、南瓜、花椒、干辣椒、盐等食材；

2、将番茄、南瓜、莲藕切块备用；

3、锅中热油将花椒炒香，也可加大料炒香，然后加入牛骨、生抽翻炒至变色，加入干辣椒藕块和南瓜块翻炒，至藕块变色；

4、加入水烧开

炖牛骨汤的做法及配料

牛肉汤的熬制方法及配料如下：

主料：牛肉200克。

辅料：姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。

步骤：

1、姜切成片。

2、牛肉切成块。

3、烧水去腥去血味。

4、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。

怎样煲牛排骨汤

怎样煲牛排骨汤

你知道怎样煲牛排骨汤吗？牛排骨是非常具有营养价值的，因此也经常被用作炖汤，我们在日常生活中也可以自己炖制牛排骨汤，下面我就在这里跟大家分享一些怎样煲牛排骨汤的做法，希望对你们有帮助。

怎样煲牛排骨汤1 主料

牛骨髓片(4片)，清水(适量)

辅料

白萝卜(适量)，胡萝卜(适量)，香菜(适量)，洋葱(适量)

厨 具

煮锅

步骤：

1、牛骨髓片用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。

2、将泡好的`牛骨髓片用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。

3、砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

4、胡萝卜洗干净，切片备用。

5、白萝卜洗干净，切片备用。

6、洋葱且宽丝，备用。

7、汤烧开以后吧，加入胡萝卜片、白箩卜片、洋葱丝。小火继续熬煮，熬2个小时即可。这是放盐，再熬一小会。

8、食用时，先在汤碗中放鸡精、胡椒粉、香菜。然后把牛骨汤盛入碗中。

怎样煲牛排骨汤2 主料

牛骨 1斤（牛肋骨）

山药 1碗

辅料

白酒 适量

大葱 适量

酱油 适量

姜片 适量

做法：

1、牛骨清洗干净，锅中少油，放入牛骨、白酒煸炒。

2、到表面全部变色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨胀来断定时间），放入酱油中小火翻炒。

3、随后砂锅中放入一半的水，烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。

4、放入山药、盐中火煮10分钟即可。

5、放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟，若在1.30分钟牛肉还没熟，你就要多煮煮。小美给的时间是供参考的，根据自己的实际材料来定。

小窍门

用糯山药炖汤好喝，脆山药不适合做这个汤哦。

牛骨怎样煲汤

牛骨汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛骨 500克、党参 1根、红枣 4个、姜片 4-5片、枸杞 10-15左右、盐 适量、鸡精 适量。

1、第一步把党参和姜洗净切好。

2、把党参和姜片分别装到茶包袋里。

3、牛骨放开水里捞一下。

4、牛骨放水里把血水和泡泡洗干净，放入汤锅里加上水。

5、把所有其他材料全部放进去，开大火煮开后转小火。

6、小火煮2小时，加入盐，鸡精拌匀。

7、然后盛出，这样就完成了。