牛角酥是种什么水果(推荐：小本钱做什么生意好?)

牛角酥是种什么水果

牛角酥是一种面点，不是水果。

制作材料：面团、酥皮面、鸡蛋黄。

做法：

1、将面团擀薄，切成梯形。

2、取25克酥皮面搓成条形，放在梯形底部，用面皮将酥面卷起。

3、捏紧两头剂口，制成牛角形，均匀扫上一层蛋黄液。

4、放入烤箱中用上200度，下150度炉温烤10分钟，即可取出

推荐：小本钱做什么生意好?

现在蛋挞行业的市场潜力是无限的。专家建议，找个具有“钱”景的小吃项目，本钱不多可选择做蛋挞行业，加盟绿丝缘蛋挞工坊您只需要万把块钱就能把店铺开起来，实现你的创业致富梦!绿丝缘蛋挞工坊凭借其蛋挞行业领头羊身份，以时尚、风味、特色为主题的餐饮队伍逐渐壮大，面对这样的发展良机，您还在犹豫什么呢?赶紧加盟绿丝缘蛋挞工坊，2013年邀您“富”起来! 绿丝缘蛋挞工坊赚钱秘诀请进入 绿丝缘蛋挞工坊作为烘焙行业蛋挞区域的领头羊，拥有得天独厚的商业先机。在短短的时间内就已经迅速占领了甜品市场，公司凭借自身的研发优势，完善的管理体系，独特的手工操作，贴心的保姆式服务，秉承为广大城乡居民提质优价廉的新鲜蛋挞为己任的发展理念，全国加盟店已超500多家。 主营三大系列： 1.蛋挞系列：原味蛋挞，榴莲蛋挞，抹茶蛋挞，葡式蛋挞，水果蛋挞，红豆蛋挞，椰茸蛋挞等十几种。 2.饼类：红豆饼，绿豆饼，老婆饼，杂粮饼等。 3.饮品：热饮系列，冰饮系列，奶茶系列等十几种。 1.蛋挞系列：原味蛋挞，榴莲蛋挞，抹茶蛋挞，葡式蛋挞，水果蛋挞，红豆蛋挞，椰茸蛋挞等。 2. 饼类：红豆饼，绿豆饼，老婆饼，杂粮饼等。 3.饮品：热饮系列，冰饮系列，奶茶系列等。 4.蛋糕系列：提拉米苏，芝士蛋糕，脆皮蛋糕，纸杯小蛋糕等。 5.酥类：曲奇饼，蝴蝶酥，核桃酥，牛角酥等。 3158创业顾问建议： 成功创业第一步就是主动留言咨询， 95%以上看过本项目的人都有留言咨询 。

开酥四折两次是多少层

开酥四折两次是是八层。开酥的意思是用水油面团包油酥面团制成酥皮的过程。

酥皮即点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。酥皮美味干脆，主料为黄油、蒜、番茄、蛋白、番茄酱200毫升、百里香、月桂、番莞妥茎、胡椒粒、波尔德酒、鸭汤、肉汤、千层面、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒。

一、中式酥皮：

1、传统的中式酥皮主要有淮阳式（淮阳酥皮）和广式（广式酥皮）两大类型。

2、中式酥皮点心的常见形式有菊花酥、椒盐酥等。

二、西式酥皮：

1、松脆酥皮（Short Pastry）主要用于做蛋奶派等各类派和咸味的小馅饼。

2、松脆甜酥皮（short sweet pastry ），即挞皮，主要用于做水果馅饼、甜点、挞类（如蛋挞）。

3、派皮（pie pastry ）主要用于做各种派，比如牛肉派、鸡肉派等。

4、起酥皮（puff pastry）主要用来做起酥，千层酥等。比如蝴蝶酥、牛角酥等。

5、花结酥皮（choux pastry ）用来做奶酪棒、意可蕾（Eclair）、泡芙等。

牛角酥的制作方法

牛角酥的做法
原料
面糊100克、千层酥皮面100克、蛋黄1个。
作法
1、将面糊擀薄，切割成梯状;
2、取25克千层酥皮面揉成条型，放到梯状底端，用擀面皮将酥面翻卷;
3、捏住两边剂口，做成水牛角形，匀称扫上一层蛋清粉;放进电烤箱选用上200℃，下150℃温度控制烤10分钟，就可以取下。
提醒
卷以前要先将梯状底端稍变长一下。
西班牙水牛角酥的作法
牛角酥的制作方法
原材料
高筋粉398克是，低筋粉171克是，速酵母菌15克是，白砂糖46克是，盐9克是，水273克是，蛋黄57克是，婴儿奶粉23克是，鲜奶油28克是，裹入油263克是，装饰设计：少量
作法
1.将鲜奶油、裹入油以外的原材料所有放进拌和缸中，以慢速度拌和至结团，再添加鲜奶油以中等速度拌和至光洁。
2.将做法1面糊以杆面棍杆开到裹入油的2倍大，放进裹入油包好再杆开，将2端折向中央后再杆开，反复折向中央与杆开的姿势共3次能，盖上包鲜膜静放松驰约15分钟。
牛角酥的制作方法
3.将松驰好的做法2再度杆开发展条块状，分割成底端约12厘米，高宽比约12厘米的三角形，翻卷后将两边整产生水牛角状。
4.将做法3排进烤盘里，表层撒上少量高筋粉，移进加热好的电烤箱中，以上火200℃、去火180℃烤制约10分钟，取下就可以。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!