材料:鲜虾400克,即食紫菜片3大片,鲮鱼滑100克,芹菜100克,鸡蛋白适量;
调味料:生粉适量,芥末适量。
做法:
1、鲜虾洗净去壳、去头、去尾,加入鲮鱼滑和适量的生粉混合均匀备用;
2、芹菜去叶洗净,保持长条状备用;
3、取出竹简和保鲜膜,将保鲜膜裁出竹简大小平铺于竹简之上,保鲜膜上再铺上大片紫菜;
4、备用的鲜虾馅料取适量分量均匀铺于紫菜的末端,虾肉上放入一长条芹菜后,用竹简将紫菜肉馅卷成卷,用鸡蛋白封口;
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