牛奶是白色的原因:
1、这与光的反射有关系。之所以红色的东西我们看来是红色,因为它只能反射红色的光。牛奶中的蛋白质,钙,干酪素这些东西吸收光能力比较差,所以几乎所有的光都反射回来了,就合成了白色的光。
2、我们看起来牛奶也是白的了。还有牛奶中含有奶油的多少也与他为什么是白色有关,这就是为什么脱脂牛奶没有不脱脂的牛奶白的原因。
天然黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的,对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起,变为淡黄色
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