牛排加什么酱比较好吃(在家煎牛排用什么调料？)

牛排加什么酱比较好吃

牛排加黑胡椒牛排酱比较好吃。

黑胡椒牛排酱的制作：

材料：黑胡椒10克、葱蓉25克、蒜蓉25克、牛油30克、黄汁3克、白兰地酒3克、盐1克

步骤：

1、把锅洗净，烧热后加黑胡椒粉，小火炒香；

2、加入牛油，继续翻炒；

3、加入葱蓉、蒜蓉炒香；

4、加入白兰地、盐、黄汁煮5分钟即可。

在家煎牛排用什么调料？

牛排吃起来非常美味，而且营养价值非常高，因此不管男女老少都非常爱吃牛排，自己也会买一些牛排回来煎着吃。那么煎牛排放什么调料比较好吃呢？一起来看看吧。
1.黑胡椒粉
在煎牛排的时候可以放一些黑胡椒粉，会让牛排吃起来更加美味。黑胡椒粉有着特殊的胡椒粉的香味，但是会比普通的白胡椒粉闻上去更香，而且吃起来的口感更好，尤其添加在牛排表面，起到了画龙点睛的作用。因此很多人喜欢在煎好的牛排表面撒上一些黑胡椒粉。
2.黑胡椒酱
在煎牛排的时候，加入黑胡椒酱也是非常好吃的。黑胡椒酱一般超市都有出售，糊状的酱料挤在煎好的牛排表面，会让牛排吃上去口感更加丰富一些。同时黑胡椒酱还有增味提鲜去腥的作用，因此黑胡椒酱和牛排还是非常配的。
3.细盐
很多人喜欢吃原汁原味的牛排，所以在煎牛排的时候不添加过多的调料，而是会撒上一些细盐。盐的添加可以让牛排吃起来有些滋味，但是不会掩盖牛排本身的鲜香味，可以感受到牛排最初的味道。因此喜欢原味的人会选择只添加细盐来让牛排吃起来美味。
4.孜然粉
孜然粉用在烧烤上比较多，但是如果试着加在牛排里，其实也是非常好吃的。在煎牛排的时候可以加入少量多孜然粉，或者说没有研磨过的孜然颗粒，瞬间就会让牛排增香很多，对于喜欢孜然味的吃货们来说，可是非常美味的。不过添加孜然的时候不要放太多，避免遮住牛排原本的味道。

吃牛排时你喜欢搭配什么酱料？有没有什么推荐？

正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。一些餐厅为节约成本使用烧汁粉兑水来冒充牛骨烧汁，味道就相差千万里外了等等。

正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。慢慢加入牛骨高汤，先大火烧开，然后转至小火煨2小时左右，期间用勺子翻动。煨好的汁过滤即可。做牛排汁可以加入盐和其他调料，浇在牛排上等等。

将浓奶油倒入平底锅中，用中火烹饪，煮沸后降低火力，继续用中小火慢煮1小时，至奶油减少一半的分量，中间偶尔搅拌一下。熄火，往锅里加入奶酪碎和芝士碎盐，胡椒和肉豆蔻中并搅拌，直到奶酪融化。用黄油煸香洋葱沫后，加入法国蘑菇，红酒，黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即为蘑菇汁等等。

其实也是很简单很适合自己在家做的，省去了一边煎牛排一边熬酱汁的麻烦。准备一次香草黄油，可以吃很多次牛排，或者直接抹在面包上烤，就能一秒钟变出很美味的香草面包了。除了肉 眼本身脂肪含量很高，配黄油怕是太腻以外，菲力和西冷都很适合用这种调味等等。

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